Povidlová omáčka
nebo hlubší pánvi s nepřilnavým povrchem, zaprášíme moukou Omáčka se výborně hodí k uzenému masu a bramborovým
Bratislavská omáčka
cibuli, přidáme papriku, orestujeme, posypeme hladkou mouku Nakonec v omáčce povaříme hrášek a prohřejeme porce
Štěpánská omáčka
Na tuku dorůžova osmahneme hladkou mouku, přisypeme V omáčce prohřejeme porce masa (např. zvlášť pečeného
Savojská omáčka
Odloženou zeleninu vrátíme do omáčky a necháme ji v Omáčku můžeme podávat třeba s masovými šiškami a opečenými
Hříbková omáčka
Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Omáčku můžeme při servírování ozdobit čerstvě nasekanou
Hříbková omáčka
Zasypeme hladkou moukou a ještě chvilku opražíme. a nasekané hříbky a tuto směs přidáme do uvařené omáčky
Argentinská omáčka
Vše smícháme a necháme aspoň jeden den před použitím odležet. Potřete maso před dohotovením a sundáním
Grilovací omáčka
Vše zvolna vaříme cca hodinu. Používáme se na hotové jídlo ještě na grilu, ale už za snížené teploty
Petrželová omáčka
Přivedeme do varu vodu se solí a asi na minutu do ní vhodíme petržel. Vyjmeme ji, propláchneme studenou
Citrónová omáčka
Po kapkách přidáváme tekuté máslo, dokud omáčka nezhoustne Tato omáčka je vhodná ke kuřecímu masu.
Vaječná omáčka
Připravíme si světlou jíšku z másla a mouky, zředíme vaříme za častého míchání 20 - 25 minut, aby se nám v omáčce
Žloutková omáčka
Nadrobno pokrájenou cibuli, ocet, 0,5 dl vody a lžíci nadrobno pokrájené pažitky zalijeme vodou a octem
Papriková omáčka
Rozšleháme smetanu se lžičkou hladké mouky, vlijeme Omáčku rozmixujeme a necháme přejít varem.
Hořčicová omáčka
plátky, přidáme pepř a osmažíme na tuku, zaprášíme moukou Potom omáčku zředíme mlékem, vmícháme hořčici, přecedíme
Pažitková omáčka
Nakrájenou cibuli dozlatova osmažíme na másle, zasypeme moukou Čistou pažitku pokrájíme najemno a přidáme do omáčky