Mouku prosejme na vál, doprostřed uděláme důlek, do něj dáme žloutek, sůl na kostečky nakrájené máslo
Poté muškátový oříšek, veku a sníh z bílku naplníme kuře
V misce si zalijeme pohankou 100 ml vroucí vody, osolíme, přikryjeme a necháme čtvrt hodiny odstát. Poté
Zalijeme 200 ml vody, přivedeme k varu a povaříme asi Nakonec přidáme kokosový tuk, citronovou šťávu a kůru
Suché suroviny smícháme, přidáme ostatní a znovu zamícháme. Přikryjeme a necháme alespoň dvě hodiny v
Umyté jáhly dáme na rozpuštěné sádlo, posolíme, zalijeme vodou a přikryté dusíme v troubě. Udušené jáhly
Jáhly propláchneme horkou vodou, uvaříme v mléce se špetkou soli. Dle chuti dosladíme, zdobíme kompotem
Máslo a med přivedeme k varu. Mouku, sodu, skořici, pomerančovou kůru, mléko a máslovou
Potřeme kozím sýrem, posypeme nasekanými oříšky, zakápneme
Maso osolíme, opepříme a obalíme do slaniny, poté zprudka orestujeme na másle. Přidáme blanšírovaný chřest
Přidáme vývar a vaříme, dokud kedlubny nebudou měkké Poté přilijeme mléko, přivedeme opět k varu a vmícháme
Jarní zeleninu nakrájenou na malé kostičky spaříme
Očištěné, vykuchané a umyté kuře naplníme nádivkou. Otvor zašijeme, kuře vložíme na pekáč, osolíme, přidáme
Přidáme kozí sýr, cibulku, česnek a šťávu z limetky
Vaříme pod pokličkou na malém plaménku. houstnout, uvaříme ji za stálého míchání v hustou kaši
na kostky nakrájený brambor, osolíme, opepříme a vaříme
Poté si z mleté kávy připravíme překapávanou kávu. Nakonec opatrně do sklenic přiléváme kávu a ozdobíme
Dáme si vařit tagliatelle. Při podávání posypeme citronovou kůrou a parmazánem