Předehřejte si troubu na 175 °C, připravte si plech a vymažte olejem nebo vyložte pečícím papírem. Připravte
Cukroví upečeme při 180 °C asi 5-6 minut minut.
Suroviny na těsto zpracujeme rukou a dáme na hodinu do lednice. Z těsta vyváleného asi na tl. 2,5 cm
Droždí rozpustíme v mléce. Přidáme lžičku cukru, sůl a větší část mouky a vše propracujeme. Necháme
potom uždibujeme malé kousky a ty vytlačujeme do formiček tak to vevnitř jakoby zkaramelizuje a nejde to z formiček
Do suchých formiček vkládáme po kousku světlého a tmavého těsta a rovnoměrně roztlačíme po celé formičce.
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Vykynuté tvárné těsto vytáhneme
V troche vlažnej vody s cukrom necháme vzísť droždie - asi 20 min. (Vodu odoberieme z odmeraného množstva
moučkový cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vepřové sádlo předehřeji na 150°C (jaký význam má pečení v páře u toho cukroví
Ty potřeme mašlovačkou rozpuštěným sádlem (smíchaným Rohlíky pomašlujeme zbytkem sádla s máslem a posypeme
Suroviny na omládek dobře vymícháme a necháme pak 45-60 minut kynout. Přidáme zbytek surovin a vymísíme
Zároveň s umícháním omládku všechnu celozrnnou mouku smícháme se zbylou recepturní vodou (200 g) a necháme
Do zadělávací mísy prosejeme mouku a uděláme důlek. Do důlku nalijeme část mléka, cukr a rozdrobíme
Ve vodě rozmícháme droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme jen asi 20-30 minut
první dáme do nádoby vlažné mléko, rozpuštěné vlahé sádlo Potřeme vlažným sádlem s česnekem a kolečkem na pizzu