Linecké cukroví bez cukru s borůvkovým máslem

Vánoční cukroví

★ 302 čtenářů Přidat komentář

Linecké cukroví bez cukru s borůvkovým máslem

1 h

Redakce Recepty.eu

Postup receptu

Můžete přidat i skořici, nastrouhanou kůru z bio citronu nebo pomeranče

Předehřejte si troubu na 175 °C, připravte si plech a vymažte olejem nebo vyložte pečícím papírem.
Připravte si jablečné nebo případně můžete použít kupované, bez přidaného cukru.
Do misky nasypte mandlovou mouku, přidejte jablečné pyré,vanilkový extrakt a jedlou sodu. Můžete přidat i nastrouhanou kůru z bio citronu nebo pomeranče, pokud máte rádi.
Vypracujte těsto, nejlépe se bude míchat rukama, i když se vám na začátku bude zdát, že je to nemožné, vznikne vám nádherně vláčné těsto. Těsto dejte mezi dva pečící papíry a vyválejte tak jak jste zvyklí.
Já dělám asi 0,4 cm tlusté. Vykrajujte libovolné tvary a pokládejte je na připravený plech. Postupně zpracujte celé těsto. Vykrájené těsto dejte do trouby péct na 12-15 minut.
Nechte vychladnout a mezitím si připravte borůvkové máslo. Kokosové máslo dejte do menšího hrnku a opatrně zahřejte, aby se lehce rozpustilo, sundejte ze sporáku, přidejte mražené borůvky a ručním mixérem rozmixujte.
Vychladlé sušenky ozdobte borůvkovým máslem, slepte, nebo případně jen namočte do čokolády.
Posypte kokosovou moukou místo cukru. Můžete samozřejmě použít i marmeládou.

Na Těsto:

2,5 hrnek mandle (mleté nebo mandlové mouky)
¼ hrnek pyré (neslazené jablečné)
½ lžička vanilkový extrakt (můžete vynechat)
¼ lžičky jedlá soda (můžete vynechat)

Na borůvkové máslo:

1/3 hrnek máslo (kokosové)
1/3 hrnek borůvky (mražené)