Z balíčku sušeného droždí, soli, cukru a mléka připravíme kvásek. Ke kvásku přidáme směs bez lepku, máslo
V misce smícháme obě dvě mléka, vanilkový cukr, smetanu a muškátový oříšek. Vložíme do vodní lázně a
Smícháme si sýr, cukr, citronovou kůru a šťávu, extrakt a zpracujeme dohladka. Z těsta vykrájíme pomocí
Mouku na vále smícháme s kousky másla, cukrem a vejci. Poté přidáme kůru z citronu a vypracujeme těsto
těsto, které vyválíme na cca 4 cm plát a vykrájíme koláčky Po upečení potřeme koláčky rozpuštěným máslem s trochou
Brambory si nastrouháme, přidáme nakrájenou šunku, máslo, mléko a polovinu strouhaného sýru. Rozdělíme
Mák svaříme s mlékem a ochutíme kůrou s cukrem. Povidla rozmícháme s rumem. Těsto: mléko, cukru a droždí
V hrnci přivedeme k varu smetanu s oběma druhy cukru a necháme je v ní rozpustit. Odstavíme. Po vychladnutí
pokapeme citrónovou štávou, polijeme cukrovým roztokem a koňakem
Takto připravené koláčky pečeme v troubě při 200 °C 15 minut, v polovině doby pečení můžeme znovu do koláčků
Poté vše dobře propracujeme na vláčné, ale ne tekuté Lžící vytvoříme z připraveného těsta malé koláčky a
Z droždí, cukru a 3 lžic vlahé vody necháme vzejít Kraje koláčků potřeme olivovým olejem, doprostřed vtlačíme
Z vlažného mléka, droždí, lžičky mouky a lžičky cukru Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem a koláčky
první polovinu na 6 částí, vyválíme vždy malou placku silnou Povrch propícháme vidličkou, koláč vložíme do vyhřáté
tvaroh, vykynutý kvásek a postupně moukou zaděláme ve vláčné vyválíme plát o tloušťce 1 - 2 cm, vykrájíme kulaté koláčky
Uždibujeme těsto a dlaněmi tvarujeme kuličky které Do středu koláčku dáme kuličku z posypky a kolem klademe
Vejce šleháme s cukrem asi 10 minut. Po částech zašleháme olej. Přidáme jogurt a mouky, smíchané s práškem
Do mísy si dáme polovinu vlažného, ale ne horkého těsta a uděláme si kuličky tak na půl až třetinu dlaně
Dýni a jablka oloupeme, nakrájíme na kousky. Nepatrně podlijeme vodou, podusíme, podle chuti přidáme
Vejice, cukr a héru - utřeme. Pak přidáme mouku, prášek do pečiva, šlehačku a vanilkový cukr. Toto těsto
Středně velkou koláčovou formu vytřeme máslem a lehce poprášíme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °