Těsto: Droždí rozmícháme v části vlažného mléka, lžičky vlažného mléka, abychom zadělali vláčné nelepivé těsto
se žloutky, rozpuštěné máslo a kvásek.Vypracujeme těsto Těsto rozválíme, posypeme kakaem smíchaným s cukrem
Těsto hned použijeme, žádné kynutí není třeba. Před pečením potřeme vejcem.Moc dobré, rychlé, s těstem
Ze všech surovin vypracujeme těsto. . a na tom vyválíme jednotlivé bochníky.Poznámka: kynutá
soli, vejce (vajec) a mléka umícháme hladké, měkké těsto Jsme-li líní, zamícháme škvarky přímo do těsta, ale
Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple vykynout Vykynuté těsto rozložíme do vymazané kulaté koláčové
Kvásek nechte na teplém místě, během deseti minut by Přikryjte ho utěrkou a nechte na teplém místě asi 30
Zpracujeme tuhé těsto, které necháme 30 minut v teple obrátíme.Tyto knedlíky nejsou tak těžké a syté jako klasické kynuté
Hnětačem všechny přísady zpracujeme na hladké těsto Zakryjeme ho a na teplém místě necháme zhruba 30 minut
Kynuté těsto: V mističce rozetřeme droždí s lžičkou kašičku, zalijeme částí teplého mléka a na teplém místě
cukr a citronovou kůru dáme do hlubší mísy, uděláme důlek Do vykynutého těsta zapracujeme jablka.
Pak opět dobře promícháme, abychom do těsta vehnali Když nám těsto zvětší objem zhruba o jednou tolik,
vehnali vzduch a necháme ještě jednou nakynout - kynutí Naběračkou nebo lžící nabíráme těsto, které dáváme
mísy a smícháme se špetkou soli, uprostřed uděláme důlek jednou zvolna propracujeme a rozdělíme na stejně velké dílky
Do mouky uděláme důlek a do něj rozdrobené droždí, (špetku) a na kostičky nakrájenou housku, uděláme těsto
kůrou, cukry a solí, promícháme, uděláme uprostřed důlek velké dílky, které plníme libovolnou náplní nebo můžeme
, aby zhruba o polovinu zvětšilo svůj objem (mezi kynutím se mírně odspodu promíchá).Po kynutí se těsto promíchá