Matoušova patentovaná tatarská omáčka
Cibuli pokrájíme na co nejmenší kousíčky - pokud možno téměř neviditelné. Na pokrájenou cibuli vyždímáme
Segedín s kysaným zelím
Poté přidáme propláchnuté okapané zakysané zelí a dále Nakonec můžeme dochutit zakysanou smetanou.
Pomazánka z kysaného zelí
Kysané zelí nastrouháme a prolijeme studenou vodu. nakrájenou cibulí na kostičky, salámem, jogurtem a tatarkou
Polévka z kysaného zelí
nakrájené brambory, trochu kmínu, sůl a poté přidáme kysané Nakonec polévku zahustíme smetanou s trochou mouky,
Polévka z kysaného zelí
Pokrájené kysané zelí zalijeme vodou, přidáme klobásu Povaříme a nakonec zlepšíme kysanou smetanou nebo acidofilním
Kysané zelí s výpečky
Příprava masa: Do 6 lžic oleje dáme lžíci koření na maso a 1,5 lžičky soli. Olej s kořením přivedeme
Kysané svatomartinské zelí
Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme doměkka. Na másle si opražíme cibulku, přidáme mouku a uděláme
Omelety z kysaného mléka
Mouku osolíme, přidáme mléko a žloutky s cukrem. Z bílku vyšleháme sníh, který opatrně vmícháme do těsta
Palačinky z kysaného mléka
V míse promícháme mouku,mléko, vejce, sůl, cukr a špetku kůry z citronu. Z hotového těsta smažíme palačinky
Špekouny s kysaným zelím
V rendlíku na másle 10 minut opékáme cibuli. Zelí slijeme a nadrobno jej pokrájíme. přidáme k cibulce
Salát z kysaného zelí
Vroucí vodu s octem, solí a cukrem vylijeme na zelí s pokrájenou cibulí. Přikryjeme a necháme vychladnout
Utopenci s kysaným zelím
Vodu s octy přivedeme k varu, přidáme koření, sůl a cukr a necháme pár minut povařit. Cibuli a česnek
Gurmánský požitek: Tatarák s kapary a švestkovými povidly
Maso si připravte do hluboké mísy. Žloutky oddělte od bílků a přidejte k masu. Kapary a šalotku nasekejte
Telecí tatarák s křenem a kapary na morkové kosti
Ochucený tatarský biftek servírujeme na pečené morkové
Grilovaná hruška s brusinkami a zakysanou metanou
trouby dáme do vykrojeného jadřince brusinky, a na ně zakysanou smetanu.
Klobásky se žampióny v koprové smetaně
10 minut, přidáme najemno nakrájené okurky, kopr a smetanu
Žravé řezy se smetanou a ovocem
Náplň: ušleháme smetanu a smícháme se zakysanou smetanou vychladnout, aby se jím mohla rovnoměrně polít vrstva smetany