,,Nechte je vystydnout (čerstvě usušené jsou hodně křehké, osvědčilo se nám proto upéct je den předem
Plech s řízky vložte do rozpálené trouby a pečte 12 (Řízky jde péct najednou 25 minut a neotáčet, ale nebudou
oboje pokrájejte na malé kousky (i ty bramborové by neměly Pak zalijte bílým vínem, přidejte bobkový list, šafrán
Pomocí špachtle přemístěte kopečky brambor na rybí Na brambory poklaďte kousky másla a dobře ochuťte solí
Zchladlé dýně nakrájejte ostrým nožem na velmi tenké Abyste dýni nepřekrojili, položte si podél dýně například
Rybu si dostatečně osolte a opepřete. ryby, v každém dobrém obchodě by vám měli poradit.
Ryby zbavte šupin, omyjte a osušte papírovými utěrkami Nejlépe chutnají s rýží.
Oloupejte brambory a dýni, tu zbavte i semínek. , hladkou moukou, prolisovaným česnekem, dochuťte solí
Stáhněte plamen, vložte očištěné rybí porce nakrájené Nechte přikryté poklicí táhnout tak dlouho, až se rybí
Dýni rozkrojte, zbavte semínek a i se slupkou nakrájejte a houbám, dochuťte solí s olivami, promíchejte a navrch
nejdříve v hladké mouce, pak ve vajíčku vyšlehaném se solí Zlehka vmíchejte majonézu, hořčici, dochuťte solí a
Dýni rozkrojte na čtvrtky, vyberte semínka a dužinu , ostatní druhy dýní oloupejte).
Dochuťte solí a pepřem a dejte stranou. Přidejte rybu a zbytek ingrediencí a na mírném ohni
Do této směsi naložte řízky, pořádně na ně směs navršte nabírejte a před obrácením na řízky ještě rozetřete
Přidáme i část nakrájeného česneku, zalijeme vínem Vmícháme pyré, petrželku, bazalku a můžeme podávat.
Obalené řízky uložíme do misky, zalijeme zbylou marinádou , hranolky nebo rýží.
Kuřecí řízky nakrájíme a naklepeme. Chuť řízků je lepší, když se nechají hodinku uležet
Spolu s rybou pak cibuli osmahneme na másle. Pak polévku zalijeme smetanou a podle potřeby dochutíme