Naložení a uzení vepřového masa
Maso dobře zvážíme a odvážíme i sůl, kterou do masa pomocí prstů vetřeme. Naskládáme ho do kameninové
Vepřový plátek s pepřovou omáčkou
V hrnci na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme plátky masa a necháme osmahnout. Poté zalijeme
Domácí vepřový flamendr s hranolkama
Přidáme na nudličky nakrájené papriky a rajčata, opět Ještě pár minut povaříme a můžeme podávat s hranolkama
Vepřový gyros se salátem a dipem
Příprava masa: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky Necháme marinovat pár hodin v lednici.
Závitek z vepřového masa se šunkou
Omyté a osušené vepřové plátky z obou stran lehce naklepeme kousky, očištěnou mrkev a celer nastrouháme na jemné nudličky
Vepřový gyros v pitě s tzatziky
Na oleji osmahneme na kousky nakrájené maso, předtím obalené v koření. Dle chuti osolíme,opepříme a dáme
Vepřový měšec s houbovou náplní
Maso omyjeme, osušíme a přes mikrotenový sáček opatrně rozklepeme na co nejtenčí plátky. Dáváme přitom
Dušený vepřový plátek s žampiony
V hrnci na rozpáleném oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli. Žampiony omyjeme, očistíme, nakrájíme
Selský vepřový guláš s křenem
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme. Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku,
Uzený vepřový jazyk po čínsku
česneku, nakrájenou chilli papričku, pomerančovou kůru
Vepřový špíz se slaninou a cibulí
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a nakrájíme z plátků kousky ve velikosti vhodné na špízy. Cibule
Vepřový guláš se zelenými fazolkami
zaprášíme mletou paprikou, zalijeme masovým vývarem a vaříme
Domácí tlačenka z vepřového plecka
a lehce odkryté na mírném ohni vaříme doměkka. , touto směsí naplníme důkladně vyvařené a vymyté vepřové
Plněný vepřový bůček II.
Začneme přípravou nádivky. Žemle nakrájíme, navlhčíme mlékem a vymačkáme. Přidáme vejce, sůl, zelenou
Zapečený vepřový jazyk s vejci
Nejprve v osolené vodě uvaříme vepřový jazyk doměkka
Vepřový bůček plněný rajčaty
Bůček omyjeme a rozřízneme ho tak, aby v něm vznikla kapsa, kterou naplníme očištěnou čerstvou paprikou
Vepřový špíz s ovocem II.
Řízky omyjeme, odkrojíme z nich všechny tučné části a maso nakrájíme na stejnoměrné kostky. Kostky masa
Vepřové plátky s vepřovými játry
Vepřové plátky naklepeme, osolíme , okořeníme a zprudka i vepřové maso a udělá se to vše najednou.
Thajské kari (vlastní kari pasta) z Prostřeno
Dáme zvolna vařit důkladně propláchnutou rýži. Vaříme cca půl hodiny, dokud se voda nevstřebá.
Vepřové karé s hořčicovou omáčkou, mladými výhonky česneku a cherry rajčaty
Z masa odstraníme vrchní blánku s tukem a nařežeme ho na 4, pokud možno stejné, dlouhé špalíky. Každý