Pizza z nekynutého těsta (focaccia) se salámem Milano, olivami a chilli papričkami
Hrst zelených oliv nakrájíme na plátky, chilli papričku Nakonec přidáme zbylý základ, znovu chilli papričky
Pravý vídeňský řízek podle šéfkuchaře Sapíka
Z kýty nakrájíme větší plátky, zhruba tak centimetr a kousek vysoké. Poté je rozřízneme podélně, abychom
Jemná domácí paštika z drůbežích jater (hydinovej pečene)
Po vychladnutí paštiku zalejeme asi 0,5 cm vrstvou
Kuřecí játra - rychlá domácí paštika s vínem a rozmarýnem
Játra nakrájíme na kousky, cibulku opečeme do sklovita na plátku másla, zbylé máslo dáme stranou. Na
Jemná paštika z drůbežích jater bez lepku, mléka a vajec
Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očistěná játra a za občasného zamíchání je ze všech
Jemná kachní paštika s portským vínem a červeným rybízem
Poté paštiku přendejte do skleničky tak, aby nebyla Nalejte do skleničky na paštiku, až je plná po okraj
Lahůdková paštika z kuřecích jater pečená ve vodní lázni
Upečenou paštiku ve formě vybereme z trouby, slijeme Lahůdkovou paštiku z kuřecích jater před podáváním
Z jádra dobrý trojský chléb s domácí bylinkovou paštikou
Domácí bylinkovou paštiku podáváme s trojským chlebem
Jemná zvěřinová paštika s vlašskými ořechy a brusinkovou omáčkou
Jelení plec si nakrájíme na menší kostky, stejně tak vepřová Gramáž surovin odpovídá přibližně 0,5 kg paštiky.
Jemná kuřecí paštika s portským vínem a růžovým pepřem
Vmíchejte kuličky růžového pepře a rozdělte do skleniček V kastrůlku rozpusťte máslo na zalití paštiky.
Párty kuličky ve slaninovém župánku (aneb když už nám chlebíčky lezou krkem)
dobře balily. :-)Ze směsi uděláme kuličku a do ní Vzniklou kuličku obalíme ve slanině.Rozehřejeme si
Vepřový plátek s hříbkovou čepicí - dvě jídla z jednoho hrnce
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme
Vepřový bok v marinádě s černým pepřem, podávaný s grilovaným ananasem
Plátky vepřového boku napichujeme na špejli, střídáme Podáváme s vepřovým masem a grilovací omáčkou, ananas
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky výřezu, ten osmahneme a zalijeme vodou.
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Sladká omáčka k vepřovému pečenému i vařenému masu:
Karbanátky z vařeného uzeného a syrového vepřového masa s hrachovou kaší
masovém strojku současně s opraným nakrájeným syrovým vepřovým Masa uzeného a vepřového by vždy mělo být 50% a 50%
Vepřový bůček marinovaný ve fíkovém balzamikovém krému se zelným salátem
zelí nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte na tenké nudličky
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Vepřový bůček pořádně nasolte hrubozrnnou solí a nechte
Šťavnatý eintopf z dušené rýže, vepřového plecka, zeleniny a suchohřibů
Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové
Pomalu pečený vepřový hřbet s tymiánovými bramborami a karamelizovanou růžičkovou kapustou
Vepřový hřbet osolíme, opepříme a na slunečnicovém Při servírování doplníme o zredukovanou vepřovou šťávu
Dánské masové kuličky frikadeller se šťouchanými libečkovými bramborami, červeným zelím a remuládou
vejcem, na másle zpěněnou cibulí a nadrobno nakrájenou paprikou
Paštika z kachních jater v praženém sezamu s rybízovým želé, hřiby a tymiánem
Z paštiky vykrajujeme škrabkou na zmrzlinu malé kuličky plátky opečených smrkových hřibů, ke kterým přiložíme kuličku
Paštika z husích jater zalitá sádlem, nakládanými houbami a domácí houstičkou
Postup přípravy Příprava paštiky: Kuřecí prsa a husí na dílky o váze 25 g a pečlivě je vytvarujeme do kuliček
Vepřový mozeček na cibulce, se salátem z čínského zelí (Dělená strava podle LK - zvířata)
Vepřové mozečky opereme, necháme okapat v cedníku. Salát: Zelí a papriku nakrájíme, přidáme Cottage, zamícháme