V kotletě nařízneme ostrým nožem kapsu, naklepeme, naplníme a sešijeme.Náplň: zelí scedíme, přisolíme
Žebírka předvaříme v mírně slané vodě asi 20-30 minut. Takto zůstanou šťavnatá a po upečení budou křupavá
Vepřovou panenku osolíme, opepříme. vody.Na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na plátky
Plátky libové krkovice po stranách nakrojíme, aby se ke straně kastrolu a přidáme osmažit z obou stran plátky
Maso musíme naložit na 2 dny (maso můžete rozkrájet na menší kousky, ale ne moc malé), a to posypeme
osmahneme cibuli, která je pokrájená na drobno a přidáme vepřové
Osmažíme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso a restujeme, až maso ztratí hrany
Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na plátky silné Po obvodu plátky na několika místech nařízneme.
vyjmeme, šťávu procedíme, přidáme smetanu, pikantní hořčici
Šunku promíchejte v míse s kůrou a velmi jemně nakrájenou šalvějí. Panenky očistěte a každou rozkrojte
Maso našpekujeme (v případě kýty), posypeme steakovým kořením, podlejeme vodou a vcelku pečeme téměř
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na oleji opečeme dozlatova. Přendáme na misku
Vepřové kotlety naklepané,osolené a napepřené orestujeme kolečka, na kterou poklademe řídkou vrstvu též na plátky
Vepřové maso nakrájíme na tenčí plátky, rozklepeme, talíř naservírujeme špagety, na ně položíme usmažené vepřové
Očištěná vepřová kolena zalijeme lákem a necháme přes dokončením necháme zčervenat kůrčičku.Podávám s křenem, hořčicí
Špekáčky nakrojíme podélně, na koncích nakrojíme na ježka, naskládáme do zapékací mísy, zasypeme nakrájenou
Na 24 hodin naložíme maso do připravené marinády. Na oleji podusíme pórek a papriku asi 2 minuty, přidáme
Maso nakrájíme na větší kousky (3-4 kousky na 1 porci), promícháme s nakrájenou cibulí, nakrájenou slaninou