Omáčky Ch, J, K (chalupářská koprovka, jablečná s hořčicí, jalovcová, játrová, kari s rýží)
Jablečná omáčka s hořčicí - teplá: Oloupaná jablka Pak přidáme játra - odblaněná a na tenké plátky pokrájená
Vepřové kotlety pečené na barevném nasekaném mixu ze žampionů, paprik a chilli papričky
Očištěné žampiony, omyté zelené papriky, zbavené jadřinců, červenou chilli papričku a jarní cibulku
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
fazolky, osolíme, opepříme, přidáme česnek nakrájený na plátky Poté maso vyndáme z pánve a nakrájíme na plátky, jako
Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic
Tak dědo, ty určitě neumíš vepřovou konzervu a nebo Vepřovou plec vykostíme, nakrájíme asi na 300 gramové
Telecí plátky,potřené pikantním těstíčkem ze sýrů, zeleniny, bylinek a slaniny
Dijon hořčicí a opepříme. Poté na opepřené plátky, potřené hořčicí, pokládeme
Kuřecí horní stehna plněná plátky Tyrolské šunky, paprikou a bylinkami
Pod kůži kuřecích horních stehen vložíme plátek tyrolské
Scaloppina di pollo alla griglia (Tenké kuřecí plátky na grilu)
Postup Kuřecí prsa rozřízneme na co nejtenčí plátek Grilované kuřecí plátky servírujeme se salátem z mangoldu
Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou
Nejprve se vrhneme na kuličky. Do mísy dáme mleté kuřecí maso, do něj nastrouháme na hrubém struhadle
Marinovaná kuřecí prsa s hořčičnou omáčkou a cibulovým bulgurem
Prsa rozkrájejte na plátky. vyškrábněte zbytek marinády, přihoďte pórek a žampiony na plátky
Kuřecí paličky pečené s chřestem a ředkvičkami s hořčičnou zálivkou
smícháme utřené stroužky česneku, javorový sirup, hořčici
Sojové / seitan / ROBI steaky v hořčičné marinádě - vegan
MARINÁDA: Kečup, hořčici, prolisovaný česnek, olej Na steaky se hodí plátky.
Špenátový salát s jablky, slaninou a medovo-hořčičnou zálivkou
Můžete přidat ještě bulvu fenyklu nakrájenou na plátky
Salát z červené řepy s klíčky a medovo-hořčičnou zálivkou
Smícháme olej, med, citronovou šťávu, hořčici a sůl
Pečené kuřecí stehno s hořčičnou omáčkou a pečenými brambory
V misce si promíchejte vývar, hořčici, smetanu, med
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Pečený vepřový ocásek s celerem a pomerančem
Celer si očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek utřeme. Z omytého pomeranče škrabkou na brambory oloupáme
Smažený vepřový jazyk v sýrovém těstíčku
studené vody, oloupeme a nakrájíme napříč na 1cm plátky rozehřátem oleji nejdříve dorůžova orestujeme na plátky
Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Osolíme opepříme, opaprikujeme a potřeme hořčicí.
Teplá pikantní pomazánka z vepřového masa
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme na olej osmahnout. Rajčata a papriky pokrájíme a dáme na cibulku. Osolíme
Vepřový steak s kroketami a růžičkovou kapustou
Steaky potřeme hořčicí, zakápneme medem a osolíme.
Masová pomazánka z pečeného vepřového masa
Vepřové maso pomeleme. Do směsi přidáme dijonskou hořčici.
