Zatím si připravíme olej, do kterého rozmačkáme česnek nandáme na opečený chléb a obložíme proužky balkánského sýra
Necháme odpočinout a zatím připravíme všechny sýry přidáme roládky a ze všech stran je necháme opéct, zalijeme
Přivedeme k varu 250 ml osolené vody, vsypeme do ní vmícháme kuskus, pánev odstavíme z ohně a přimícháme sýr
Na nepřilnavou pánev vyklopíme z vaničky tvaroh a dobře ho promícháme se solí a sodou. Necháme 30 minut
V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme na něm cibuli, Vmícháme česnek, brambory a špenát.
lehce zahustíme moukou a dáme do ní rozpustit tavené sýry Ke konci varu zjemníme smetanou.
dojem stojí za to: Nejprve každou houbu oloupejte a zbavte Sardelovou pastu (mohou být sekané sardelky) utřete se sýrem
Do mísy ke květáku nastrouháme na jemno syrovou mrkev , celer a uzený sýr.
Nejdříve našleháme ve šlehači sýry, trochu parmezánu vejce, koření, hořčici, kečup, cibuli a petrželku a šleháme