Špetku soli zamícháme do mouky. Při šlehání bílků přidáme malinkou špetičku soli.
Oloupaná jablka nastrouhat na hrubých očkách, zkropit citronovou šťávou. Cibuli obrat a jemně pokrájet
Suroviny dáme do pekárny v uvedeném pořadí, program č.1 /základní/, hmotnost č. 2 /1 kg/,kůrka střední
Vše rozmixujeme dohromady a vytvoříme si tuhou hmotu – lépe s kousky rajčat a semínek a vytvoříme kuličky
Zelí, papriku a mrkev pokrájíme na nudličky, cibuli Zelí dáme do mísy, osolíme a v dlaních silou promneme
Maso nasolime a dame opekat na rozohriaty olej. Opekame len z jednej strany. Vrch poprasime ciernym
Zelí scedíme, pokud je příliš kyselé, tak i opláchneme Obalíme v hladké mouce, namočíme v zelném těstíčku
Kotlety (mohou být i s kostí) naklepeme, po stranách nakrojíme, osolíme, opepříme, posypeme paprikou
Zaprášíme moukou a zalijeme smetanou. Nakonec dáme křen a dochutíme solí a pepřem.
Vymačkané zelí, nastrouhané uvařené brambory (zhruba a na kostičky nakrájenou slaninu dáme do mísy.
Cibuli si nakrájíme na kostičky, zelí na proužky. promícháváme, až zelí zavadne.
Očistíme zeleninu a nastrouháme nebo nakrájíme zelí Podáváme k různě upravenému masu, k pečeným bramborám
Olej ze sušených rajčat použijeme na opečení plátků Sušená rajčata nakrájíme a přidáme k masu.
Maso si očistíme a dáme lehce zmrazit. Vyndáme a nakrájíme ho na cca 2 milimetery tenké plátky. Dáme
V misce smícháme worcester, sojovou omáčku, sušený Maso nakrájíme na velmi tenké plátky a naložíme jej