Kotletka pod zelím dušeným na anglické slanině
Restujeme dokud slanina není pěkně opečená, poté na dokud zelí nezměkne, kapičku dosolíme.
Býčí žlázy na slanině, dušené v zelí
Zelí a slaninu nakrájíme na nudličky a cibuli nadrobno kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme společně slaninu
Kedlubnové zelí dušené na špeku (slanině)
vody (vývaru).Podáváme jako přílohu k pečenému nebo dušenému
Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené
Z uzených kuřecích stehen odstraníme kůži a kosti, Až začne špek zlátnout přidáme kousky uzených stehen
Dušené zelí s uzeným masem a cizrnou
Do masové směsi vmícháme okapané zelí, které opepříme necháme pod poklicí podusit asi 10-15 minut, tak aby zelí
Uzení rarášci
Maso nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme pivo, vejce a všechny suroviny kromě masa. Vznikne těstíčko
Uzení hub
Houby povařte ve slané vodě, sceďte, nechte okapat Houby stačí udit 4 hodiny (podobně jako ryby), během uzení
Uzení cejni
si nálev z asi 5 l převařené studené vody a 30 dkg soli Vyuzené ryby buď servírujeme teplé s kousky citronu
Nakládané zelí
Ze zelí odstraníme vrchní špinavé či poškozené listy Zelí v soudku zatížíme obráceným talířkem, který něčím
Kedlubnové zelí
orestovanou cibulkou na másle, octem, cukrem, kmínem a solí Zelí vaříme doměkka.
Kotleta se zelím
Špičaté zelí nakrájíme na větší kostky a spaříme v Pak ho propláchneme studenou vodou, zelí by mělo zůstat
Kuře se zelím
Kuře si naporcujeme na kusy, potřeme utřeným česnekem , solí nebo octem.
Kachna na zelí
Přidáme kmín, zelí, cukr, sůl a zalijeme vínem. nalijeme do kastrůlku a na dno pekáče rozmístíme zelí
Lokše ze zelí
Očištěné hlávkové zelí nasekáme nadrobno, přidáme sůl lokše omastíme osoleným sádlem a podáváme například s uzeným
Šmantlové zelí
Očištěné zelí nakrájíme na plátky a trochu zalijeme Slaninku nakrájíme, rozškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou
Bosáky se zelím
Přidáme sůl a kmín a dusíme, dokud zelní nezměkne. Poté dochutíme cukrem, octem solí.
Sekaná v zelí
Na pánvi orestujeme slaninu, na ní pak cibuli, maso Potřeme sádlem, posypeme kostičky slaniny, překryjeme
Kapustové zelí
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu a podlijeme vodou.
Jáhelník se zelím
Jáhly zalijeme 750 ml vody a spolu s kořením vaříme , jáhly a ochutíme solí, pepřem a sojovou omáčkou.
Koložvárské zelí
Zelí trochu podlijeme vodou a dusíme. Navrch dáme ještě vrstvu zelí, zalijeme zakysanou smetanou