Dortíky s citronovou polevou

1 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Dortíky s citronovou polevou

Z ingrediencí na těsto si vypracujeme hladké těsto. Vyválíme a vykrajujeme různé tvary.
Dáme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme.
Dortíčky slepíme meruňkovou zavařeninou a ozdobíme citronovou polevou a například půlkou višně.

Těsto:

80 g mandle
300 g mouka (hladká)
200 g máslo
100 g cukr
citronová kůra
žloutek

Poleva:

100 g cukr (moučka)
lžíce voda (vařící)
2 lžíce citronová šťáva
lžička máslo (rozehřáté)
zavařenina (meruňková)

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.