Prémiový obsah
★★★
2.3K čtenářů
Staročeské minitrdelníčky
1 h
janapozarova
Staročeské minitrdelníčky
- Do ohřátého mléka (trošku si odlijeme) s cukrem si přidáme droždí a lžíci mouky a necháme vzejít kvásek.
- Ke zbylému mléku dáme žloutky, sůl, rum, trochu mouky a kvásek a zamícháme.
- Máslo si rozpustíme a přidáváme postupně, potom těsto pořádně propracujeme a necháme vykynout.
- Těsto si rozdělíme na 30 kousků, z těch vyválíme válečky a z těch uděláme pruhy o délce asi 30 cm, které poté namotáme na omaštěné plechové trubičky a upečeme v troubě asi na 180 C.
- Hotové trdelníky potřeme bílky a vyválíme ve směsi ořechů a skořicového cukru.
- 250 g mouka (hladká)
- 250 g mouka (polohrubá)
- 80 g máslo
- 3 žloutky
- 3 bílky
- 30 g droždí
- 120 g cukr (moučkový)
- 180 ml mléko
- 2 lžíce rum
- sůl
- skořicový cukr
- ořechy (mleté)
Jak uvařit sypkou rýži
Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.
Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.
A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.
Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.
Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.
Podobné recepty
Staročeský chléb
Večer o osmé jsem se rozhodla upéct domácí chléb. Všechny suroviny jsem v misce smíchala vařečkou a nechala
Staročeská bábovka
S bílků s špetky soli se vyšleháme tuhý sníh, žloutky si utřeme se sádlem a cukrem do husté pěny. přidáme
Staročeský trdelník
Z mouky, tuku, žloutků, droždí, soli, cukru a mléka vypracujeme klasické kynuté těsto. těsto rozválíme
Staročeské zázvorky
Vejce, žloutek a cukr vyšleháme. Přidáme zázvor, citronovou kůru a nakonec postupně přisypáváme mouku
Staročeské lokše
Brambory uvaříme a poté nastrouháme na jemno. Smícháme v míse s moukou a solí a ze vzniklého těsta smažíme
Staročeské netýnky
Všechny suroviny smícháme a vytvoříme hladké těsto. Vytvoříme bochánky, které dáme do předehřáté trouby
Staročeské zelníky
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Zelí nakrájíme na malé kousky a smícháme s brambory. Poté osolíme
Staročeské točenice
Těsto rozválíme, natřeme olejem, posypeme cukrem a skořicí a poklademe rozinkami a ořechy. Srolujeme
Staročeská sekanina
Hovězí maso a vepřovou plec nakrájíme na malé kostečky a můžeme ještě posekat. Housky nakrájené na kostečky
Staročeské perníčky
Med, vejce a cukr společně utřeme. Mouku, prášek do perníku a sodu smícháme a zatřeme do medu po lžičkách
Staročeské brambory
Brambory oloupeme, nakrájíme je na slabá kolečka, rozložíme na plech, osolíme, opepříme, přidáme červenou
Staročeské buchty
Z vlažného mléka, lžíce cukru a kostky droždí zaděláme kvásek. Mouku, sůl, cukr, žloutky a citrónovou