Prémiový obsah
★★★★★
7.4K čtenářů
Středočeské mini mazance
2 h 30 m
miselprokopova
Středočeské mini mazance
- Cukr změkle máslo a žloutky ušleháme do pěny. Z droždí,lžičky cukru a šálku vlažného mléka necháme vzejít kvásek.
- Mouku prosejeme,přidáme citronovou kůru,špetku soli,anýz,vše smícháme se žloutkovou pěnou,kváskem a zbytkem mléka a vypracujeme husté těsto které se nelepí na mísu.
- Posypeme ho moukou,přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu kynout, až zvětší 2x svůj objem.
- Pak ho vyklopíme na pomoučeny vál, znovu rukama propracujeme ,přidáme v rumu namočené rozinky. (můžeme i do těsta přidat mandle)opět propracujeme.
- Těsto si rozdělíme na díly(8).na plech dáme pečici papír položíme bochánky a čekáme 20 minut na vykynuti.
- Na mazancích uděláme křížek. Potřeme vajíčkem posypeme mandlemi a pečeme zhruba 50 minut na 180 °C.
- 3 žloutky
- 120 g cukr (krupice)
- 150 g máslo
- 500 g mouka (polohrubá)
- 3 dl mléko
- 40 g droždí
- rozinky
- mandle
- sůl
- ctronova kůra
- 1 kl anyz
- 1 celé vejce
Skvrny od ovoce
Skvrny od ovoce zlehka potíráme vodou z vařených bílých fazolí a potom je namočíme do podmáslí a citronové šťávy.
Podobné recepty
Nekynuté mini mazance
Rozinky, meruňky a brusinky spaříme horkou vodou a necháme na sítku okapat. Potom vše dáme do misky
Středočeská vánočka
Mouku prosejeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a do něj nalijeme trochu mléka, přidáme lžíci cukru
Středočeský jelení steak
Do porcelánové mísy dáme olej, přidáme tymián, oregáno, pepř, sůl, jalovec, bobkovým list a vše promícháme
Mini mazance
Mazance nechte ještě půl hodiny kynout. Mazance pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 170
Středočeský guláš z hovězího masa
Maso nakrájíme na kusy, nasolíme a dáme do lednice odpočinout. Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli,
Velikonoční mazanec
Mazanec pomažte žloutkem, posypte plátky mandlí a dejte
Mazanec k snídani
Z mléka, droždí, cukru jsi uděláme kvásek, poté co máme kvásek postupně přidáváme mouky, které máme navážené
Sýrový mazanec
Mouku prosejeme se solí do mísy. Uprostřed uděláme důlek a nasypeme do něj droždí, lžička cukru a zalijeme