Pórek orestujeme asi 5 minut na trošce oleje a pak přidáme cuketu a uzeninu, po dalších pěti minutách
na kocky a popražíme to spolu so slaninkou. Keď je úž pór upražený do sklovita pridáme vajíčka
másla a dáme pórek osmahnout aby změkl ale nesmí moc Přidáme osmahutý pórek, bobkový list, pepř a nové koření
Bramborovo-pórkový nákyp pečte asi 50–60 minut. Pokud pokrm příliš rychle hnědne můžete ho buď přikrýt
Připravte náplň. V pánvi rozpusťte máslo a minutu až dvě opékejte pórek. Ochuťte muškátem, koriandrem
Pórek podélně rozkrojte, dobře propláchněte a nakrájejte napříč na jemné plátky. Pastináky a petržel
po hodině pečení přidáme pokrájené čerstvé beraní rohy Poté maso vyjmeme, vložíme spolu se sterilovanými rohy
Vše dobře promícháme a naplníme touto směsí tlačenkový sáček. Pak zvolna vaříme 2 hodiny asi při 85°
Mražené fazolky spaříme vroucí vodou, ve které je Ihned zchladíme ledovou vodou, aby zůstaly zelené.
Maso pomeleme, přidáme strouhaný sýr, soli, pepř i vývar a dobře umícháme. Do formy na šunku vložíme
Na oleji necháme zavädnúť na kolieska nakrájaný pór Podávame so zeleninou, príp. s pečivom, chlebom.
Vodu osolit, přidat Podravku a kmín a když se začne nemáme vařené brambory, dáme nejdříve do osolené vody
Jemně nakrájený pórek osmažíme dozlatova na másle, vmícháme mouku, opražíme, zalijeme vývarem a vínem
Ve velkém silnostěnném kastrolu asi pět minut opékejte slaninu a kolečka pórku až se slanina vysmaží
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou postupně zaléváme studeným vývarem a za stálého míchání
Maso smícháme s vejci, solí, lisovaným česnekem a pepřem. Vymícháme hmotu, do níž vmícháme vločky a necháme
Umletý bůček se syrovými vejci šleháme v mixéru, přidáme koření a necháme půl dne v ledničce. Potom utvoříme
Z upečeného bůčku odstraníme kůrku. Poté bůček pomeleme nebo rozmixujeme.Přidáme sýr, cibuli, hořčici