Koláč s malinovou dření bez lepku, mléka a vajec
Malinové dřeně vyndáme z mrazáku a necháme rozmrznout na tom, kolik tekutiny pustí maliny, celkem by to mělo
Tmavá čokoládová pěna s čajem Earl Grey
prohřejte těsně k bodu varu, vsypte čaj Earl Grey Pak zvyšte oheň a nechte vařit, až sirup získá
Osvěžující experiment s kávou: citronové cold brew
moučkového cukru (nemusí vzniknout tuhá šlehačka, ale měla
Kakaová roláda s rybízovou marmeládou, čokoládovo-nutellovým krémem a čokoládovou polevou
upečený plát těsta rozetřeme marmeládu, poté připravený krém
Košíčky s ovocným krémem (Dělená strava podle LK - kytičky+ovoce)
Rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Krémem naplníme cukrářský sáček a vychladlé košíčky
Panna cotta, Caramello Mou (Dezert Panna Cotta, Karamelový krém)
Postup Do kastrolu vlijeme smetanu s cukrem a mícháme do té doby, než se cukr rozpustí. Želatinu namočíme
Dýňový krém s nočkem ze zakysané smetany, lanýžovým olejem a čerstvou řeřichou
rozřežeme na kusy, které opečeme dozlatova v troubě při Dýňový krém podáváme s nočkem zakysané smetany, zakápneme
Naučte se různé tvary krémů a styly zdobení pomocí zdobicích špiček
Krém krátce prošlehejte. smetanu a šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne pevný krém
Domácí kremrole v klasickém provedení, naslano i s moderními krémy a typy zdobení
Bílky by se měly zahřát na cca 50 stupňů. Hotový meringue dejte do zdobicího sáčku s hladkou
Creme brulee
Do vlažného krému přimícháme žloutky. Poté necháme krém vychladit, nejlépe do druhého dne
Citronový krémeš
Na vymaštěný (sádlem) a polohrubou moukou vysypaný nakonec vyšleháme ze 4 bílků tuhý sníh a přidáme do něj
Chicos Dream
Banán rozmixujeme a dobře rozmícháme v šejkru s citronovou šťávou a sirupem. Nalijeme do londringové
Džem, marmeláda
Vždy se řídíme návodem na sáčku - poměr ovoce a cukru , ale NEPLNÍME až po okraj (můžeme zalít 1 zátkou rumu
Rebarborový džem
Po pěti minutách přidáme zbytek cukru a ještě krátce Hotový džem plníme do teplých a čistých sklenic, pevně
Angreštový džem
Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Hotový džem plníme do nahřátých sklenic, pevně uzavřeme
Džem z jeřabin
Před koncem pečení džem lehce poprášíme skořicí. Horký džem plníme do sklenic a na chvíli obrátíme dnem
