Pečená kachna plněná červeným zelím a jablky s bramborovým knedlíkem
Mezitím si připravíme bramborové knedlíky. Zatím kachnu pokrájíme na porce, bramborové knedlíky
Pomalu pečená kachna, červené zelí s povidly a bramborové noky
Postup bramborové noky: Předem uvařené brambory oloupejte Přidejte sůl, žloutek a postupně přidávejte mouku.
Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
ji rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Na levou stranu položíme smažené bramborové noky.
Pečený krůtí váleček s bramborovým fondantem, holandskou omáčkou a chřestem
Postup přípravy Příprava bramborových fondantů: Omyté Na houby nastrouháme máslo, posypeme překrájenými snítky
Bio křehké kyjevské řízky s bramborovou kaší a okurkovým salátem
Řízky osolte a rovnoměrně obalte v mouce.
Husa a kachna pečená
Husu dočistíme od případných zapomenutých peříček. Odřízneme pušku (šikmo asi pod ůhlem 45° ke hřbetu)
Pečená husa v sáčku
Husu očistíme a omyjeme. Husu vložíme do sáčku na pečení, uzavřeme sponou a
Babiččina pečená husa
Z omyté a očištěné mladé husy vyjmeme vnitřní sádlo Husu uvnitř i na povrchu osolíme.
Kuře a la husa
Očištěné kuře osolíme, posypeme drceným kmínem uvnitř i na povrchu a do břišní dutiny vložíme oloupaná
Svatomartinská husa 2
Očištěnou a omytou husu si připravíme nejlépe den předem , díky nim zůstane husa hezky šťavnatá.
Nejlepší svatomartinská husa
Husu ze všech stran - i zevnitř - nasolte, pokmínujte Husu položte prsy dolů do pekáče (ideálně na mřížku
Husa dvou nádivek
Z husy vyjměte drůbky a játra a připravte rozmarýnovou Pokud koupíte husu, která bude mít krk odřízlý až
Vánoční plněná husa
Husu naplníme připravenou nádivkou a husu podle potřeby Podle hustoty přidáme vývar nebo mouku.
Svatomartinská husa načerno
Husu očistěte, rozčtvrťte, osolte hrubozrnnou solí Na oleji vyškvařte slaninu, přidejte máslo a porce husy
Svatomartinská pečená husa
Husu před pečením řádně očistěte od zbytků peří. Přes sítko pak přeceďte k huse.