Chuť a vůně Itálie: Špagety s rajčatovým pyré a bazalkou
vody vložte špagety a vařte na skus, tedy al dente podle Špagety s pyré servírujte ozdobené bazalkou.
Opečený pstruh na estragonu s chřestem, žampiony a květákovým pyré
Na dobře nahřátou pánev nalijeme malé množství přepuštěného másla, vložíme na ně filátka pstruha kůží dolů a pečeme
Grilovaná chobotnice s kukuřičným pyré a salátem s pečenou paprikou
chobotnici vyjmeme z vývaru, necháme ji zchladnout a dobře Docílíte s ním tak vyšší jemnosti pyré.
Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
Čočku beluga uvařte podle návodu na obalu na skus, Podávejte na celerovém pyré a čočce beluga.
Hovězí queensland steak v glazuře z pomerančové kůry a boubronu
Hovězí steaky lehce naklepejte dlaní ruky, dejte na Sejměte z ohně, osolte, opepřete a podávejte s dipem
Křehká vepřová pečeně s mrkvovým pyré a fazolkovým salátkem
Rozmixujte na pyré. Přidejte 100 g rozdrobených kousků kozího sýra.
Vláčný, voňavý a za pár korun
zbylým těstem nebo si další těsto nechte na druhý den – i když vydrží na druhý den, čerstvě upečený je nejlepší
Rib eye steak s grilovanou zeleninou a holandskou omáčkou
Misku dáme nad páru a vyšleháme do husté pěny. Grilovany rib eye steak Rib eye steaky osolíme, opepříme
Těstovina caccavella s kuřecím masem, ořechovým pestem a hrachovým pyré
Do menšího kastrolku dáme vařit zbytek hrášku (pár Cucuny, dochutíme podle potřeby a krátce ještě provaříme
Uzený hovězí jazyk v omáčce demi glace a celerové pyré
Uvařený celer i se smetanou rozmixujeme na pyré. Na ozdobu můžeme také použít pár celerových chipsů,
Cukety plněné masem, kuskusem a sušenými rajčaty s cuketovým pyré
hrnce, lehce osolila a zalila vařící vodou (prostě podle a dala na cca 45minut zapéct.
Grilované kachní prso s celerovým pyré a omáčkou z demi-glace
Vsypte na plech vyložený pečicím papírem a dejte Podle potřeby dochuťte solí pepřem a hustotu pyré
Striploin steak s mátovo hráškovým pyré, bylinkami a jedlými květy
Na talíře rozprostřeme hráškové pyré, na to položíme
Čočková česnečka (posilvestrovský vyprošťovák“, dokonce prý přináší peníze)
má v polévce rád vajíčko, rozšlehá tam jedno nebo dvě Nakonec přidáme rozemnutou majoránku a dochutíme podle
Dvouvrstvý koláč z jednoho těsta, co se rozdělí na dvě vrstvy sám
Koláč se v troubě sám rozdělí na piškotovou část a dno pečící papír, nechat koláč vychladit ve formě
Krémová polévka z barevné čočky, kroketa z čočky a bramborového pyré
Na oleji opečeme cibulku a přidáme cca 2/3 čočky. Zalijeme vývarem a vaříme do poloměkka.Pak lehce rozmixujeme
Dabl Čýz burger s mozzarellovými tyčinkami z Sugar Daddy by Bejzment
Pomalu, aby nepopraskaly a nevytekl sýr. z modrého sýra.
Double cheeseburger aneb Dabl Čýz burger made by Bejzment
, a né málo, aby nebyla syrová, prostě tak na Ano šéfa sýrem a slaninu, rajče, cibuli a okurku.
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Část hrášku rozmixujte na hladké pyré, část nechte hráškové pyré i celý hrášek a upečenou mrkev.
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
Na candáta poklademe plátek másla a dáme na 5 minut kůru z omytého pomeranče a šťávu.
Rib eye steak s chřestem, holandskou omáčkou a pečeným bramborem
Vysoký roštěnec na rib eye steak očistíme, lehce rukou Nakonec do omáčky zašleháme podle chuti sůl, pepř a
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
Připravenou fáš dáme odležet do lednice. Do fáše zabalíme králičí hřbet, utáhneme a dáme do
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
vepřovou panenku lehce potřeme olivovým olejem a dáme Osolíme podle chuti.
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Postup: Jelení hřbet dobře očistěte a zbavte blan. Poté je dobře osušte.