Omytou a osušenou kachnu důkladně posypeme solí a kmínem a to i zevnitř. Položíme do pekáče, nepodléváme
Prsa očistíme a osušíme. Do každého prořízneme ostrým úzkým nožem otvor, do kterého opatrně zastrčíme
Brambory s brokolicí dáme vařit do osolené vody s kmínem. Uvařené scedíme a rozmixujeme. Všechny ingredience
Brokolici uvaříme v páře. Částečně zchladlou rozmačkáme na kaši, smícháme s ricottou, osolíme a opepříme
Mleté maso dáme do misky, přidáme vajíčko, pepř, sůl, majoránku, utřený česnek a cibuli nakrájenou nadrobno
Všechny uvedené suroviny na palačinkové těsto v hlubší nádobě a nejlépe ručním elektrickým šlehačem
Brambory oloupeme, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Vodu slijeme, brambory rozmačkáme a necháme
Kuracie rezne mierne naklepeme a potrieme horčicou, kuracie pečienky nakrájame na malé kúsky. Z vajíčok
a rozetřeme po placičce, přičemž necháme asi 2cm volný
Dáme vařit rýži dle našich zvyklostí. Smícháme citronovou kůru, trošku šťávy, šalvěj, papričku a česnek
Korpus můžeme proříznout také vlastcem či pevnou režnou Nakonec na vršek korpusu naneseme zbytek krému, vše
Kuřecí prsa nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Do té dáme lžičku hořčice, plátek slaniny a plátek hermelínu
Na pánvi rozehřejeme sádlo,přidáme na proužky nakrájenou slaninu a posléze i kostičky cibule a restujeme
potravinou fólií dáme kuřecí prsa, která rozkrájíme na pláty Přidáme hrášek a nakrájená rajčata.
Šalotku nakrájíme nadrobno a na másle ji krátce orestujeme. Česnek prolisujeme. Mleté maso dáme do mísy
Vepřovou plec nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme Hotovou mrkev dochutíme oříškem másla, pro zjemnění
Kotlety nařízneme tak, abychom měli kapsu, naklepeme, vymažeme hořčicí, položíme paštiku a kousek řapíku
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemno posekanou cibuli, drobně nakrájené žampiony, posolíme a dusíme