Pikantní pomalu pečené koleno
Omyté a osušené koleno důkladně pomažeme marinádou Před pečením vyhřejeme troubu na 200 °C Koleno podlijeme
Medové koleno na černém pivu
Koleno dáme do papiňáku, přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, 2 stroužky česneku, pak maso osolíme
Vařené koleno s hořčicí a křenem
Celé koleno vařte s celerem, mrkví a petrželí, novým Doba vaření záleží na velikosti kolena.
Uzené koleno pečené v PH
Koleno vložíme do pomalého hrnce, přidáme všechno koření a podlijeme pivem.
Koleno se zelím a bramborem na pivu.
vodě s pár kuličkami pepře a nového koření. dál okořením grilovacím kořením.
Koleno pečené v hrubozrnné hořčici
Vepřové koleno vložíme do tlakového hrnce, zalijeme Uvařené koleno nařízneme až do masa na dvou místech
Koleno ochucené česnekem a paprikou
Vepřova kolena zalijeme vodou, dáme koření, cibuli Promícháme a směsí potřeme koleno.
Pečené česnekovo-houbové koleno
kolen) vařit do osolené vody s novým kořením, pepřem pekáč odklopíme a za občasného podlití a otočení kolen
,Zabijačková‘ polévka z vepřového kolena
Koleno omyjte případné chloupky opalte předem Poté koleno zalijte novou vodou osolte přidejte koření
Pečené zázvorovo-česnekové koleno
Vykostěné vepřové koleno povaříme v osolené vodě s kořením (nové koření, pepř, bobkový list), zhruba
Koleno sous vide z udírny
Koleno sous vide prohnané udírnou. Je to lahoda, lepší koleno jsem nejedl.
Hrachová polévka s uzeným kolenem
minutu opékejte, pak vsypte hrách a vložte uzené koleno Pak vyjměte bouquet garni a koleno.
Ovarové koleno s jablkovým křenem
Omytá kolena dáme vařit (nejlépe do papiňáku) s vodou spolu s oloupanou cibulí, česnekem, kořením a solí
Pečené česnekovo-houbové koleno
Kolena očistíme a vložíme na cca 45 minut vařit do pekáč odklopíme a za občasného podlití a otočení kolen
Křen nejen k uzenému kolenu
Uvařené žloutky utřeme v míse s cukrem a solí, bílky nastrouháme na jemné nudličky, přidáme ocet a
Pečené koleno s křenem a jablky
Vepřové koleno očistíme, omyjeme a uvaříme v osolené Upečené vepřové koleno rozdělíme na porce, obložíme
Hrachová polévka s uzeným kolenem
V půlce vaření koleno obraťte. Koleno vyjměte a nechte ho zchladnout.
