Luskový guláš
Lusky omyjeme, očistíme a povaříme ve vroucí vodě, ve které jsme rozpustili jednu kostku bujónu. Vaříme
Houbařský guláš
Nejdříve oloupeme a nakrájíme cibuli a na oleji nebo sádle ji osmahneme dozlatova. Pak přidáme na větší
Mufloní guláš
kostky masa, lžičku podravky, sůl, rajský protlak, koření Nakonec posypeme mletou červenou paprikou, guláš zahustíme
Cikánský guláš
Maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl, pepř, papriku a polovinu česneku. Necháme přes noc marinovat,
Čočkový guláš
osmahneme, přidáme nadrobno nakrájený česnek, čočku a koření vodou a vaříme, dokud se voda nevyvaří do hustoty guláše
Buřtový guláš
Oloupeme cibuli, nakrájíme ji nahrubo a na části oleje osmažíme dozlatova. Po chvilce snížíme teplotu
Zabijačkový guláš
Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a na rozpáleném sádle osmažíme. Potom přidáme na kousky nakrájené
Hovězí guláš
Maso omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk a odblaníme. Pak maso nakrájíme na stejně velké kostky
Segedínský guláš
Omyté, osušené maso zbavíme tuku a odblaníme. Nakrájíme ho na stejně velké kostky a pak maso vložíme
Mexický guláš
Cibuli pokrájíme na drobné kostičky, maso pokrájíme na kostky a na cibuli opečeme. Podlijeme vodou, osolíme
Slovenský guláš
Osolíme, přidáme koření, nakrájenou dužinu citrónu, sádle připravíme světlou jíšku, kterou přidáme do guláše
Salámový guláš
Špek nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Na tuku opečeme uzeninu nakrájenou na nudličky, přisypeme nakrájenou
Skopový guláš
Prorostlou uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky a rozškvaříme na troše rostlinného oleje, přidáme
Guláš s patizony
Také opláchnuté a osušené hovězí a vepřové maso pokrájíme Přidáním patizonů či cukety do guláše vznikne při stejném
Segedínský guláš
Potom přidáme zelí a koření a doděláváme asi půl hodiny zakysané smetaně rozmícháme hladkou mouku a smetanou guláš