Placky z červené řepy a kysaného zelí
Pridáme múku, majoránku, korenie, prelisovaný cesnak a soľ Podávame teplé so zeleninou alebo dipom podľa chuti
Hajducké zelí s noky - maďarský recept
V Maďarsku se používá haluškovač“ s o dost menšími oky, než používáme my, ale dobré je obojí.
3 v 1 (uzené, brambory, zelí)
Dno väčšieho hrnca vyložíme kolieskami 3 cibúľ. Podlejeme vodou a dusíme asi 30 minút.
Červené zelí vařené v uzeném vývaru
Uzené kosti dáme vařit do tlakového hrnce. Část vývaru použijeme do zelí zbytek na polévku.
Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami.
Zalijime vymačkanou šťávou ze zelí rozmíchanou s octem Provaříme, přidáme zelí a dusíme asi 10 min.
Salát z červeného zelí s hruškou a ořechy
Zelí a cibuli očistit a nakrájet na tenké plátky. ingredience na zálivku, lehce našlehat vidličkou a zalít
Kysané červené zelí mistra kuchaře
Zelí nakrouháme nebo nakrájíme, smícháme s cibulí Voda bude vytékat, tak je dobře, pokud bude víčko nafouklé
Salát z pekingského zelí se zakysanou smetanou
Zelí nakrájíme na drobno, přidáme na hrubo nastrouhaná olivovým olejem, smícháme, osolíme a opepříme dle chuti
Kyselé zelí podle hajného ze Šlajfu“
Na sádle osmažím na drobno nakrájený bok a v něm osmažím Pak zelí zahustím vodou z brambor a dochutím příp,
Salát z čínského zelí a jarní cibulky
Omyté čínské zelí nakrájíme na tenké nudličky, které Zálivkou zalijeme připravený salát.
Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu
dáme spařit do vařící vody. Vodu ze zelí si schováme a zelí postupně podléváme.
Kyselice z cuketového zelí, zahuštěná bramborem
Mezitím dáme do druhého hrnce na kostičky nakrájené brambory, přidáme koření, trochu soli, zalijeme druhou
Kuře à la kachna na zelí
Kuře nasolíme a vložíme do něho část zelí a anglické Vložíme do pekáčku, okolo kuřete dáme zbytek zelí a
Špecle (halušky nebo střapačky) se zelím a škvarky
Do větší misky dáme mouku, osolíme, přidáme olej a za stálého míchání přiléváme vodu, až získáme těsto
Salát z červeného zelí se sušenými švestkami
Kapustu (zelí) nakrájame na rezance a premiešame so a 2-3 lyžice vody a privedieme k varu.
Zapečené těstoviny se zelím a uzeným masem
Zelí spaříme ve vroucí vodě - asi 5 minut, zchladíme ho pod studenou vodou a nakrájíme na malé kousky.
Kuře pečené na kysaném zelí s česnekem
Na dno pekáče dáme kysané zelí (bez šťávy). Na zelí dáme naporcované kuře okořeníme, na něj nakrájený
Mleté maso se zelím a rýží - zapékané
Vaříme téměř doměkka za občasného promíchání ode dna šťávou z kysaného zelí a vývarem (nebo vodou) zhruba
Závin s kysaným zelím a červenou řepou
Cesto vyvaľkáme, posypeme strúhankou. Na cesto rozložíme vyžmýkanú a narezanú kyslú kapustu, posypeme
Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou
Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody
Vepřová plec v cibulovo-celerovém zelí
Nezahušťujeme, ale komu se bude zelí zdát řídké, zapráší Záleží na chuti.
Brambory zapečené se zelím a uzeným masem
Brambory uvařte i se slupkou v osolené vodě, nechte Zapékací mísu vymažte olejem, dejte do ní třetinu zelí
Karamelizované červené zelí hajného ze Šlajfu“
Na sádle osmažím na drobno nakrájený bok a v něm zpěním Do toho přesypu nakrájené zelí, zaliji 2 dl vody, osolím