Zeleninu odhrňte stranou, přidejte maso a opečte Když se hovězí téměř rozpadá, vyjměte kastrol
rendlíku opékejte na másle cibuli a kořenovou zeleninu nechte chvíli opékat zakápněte octem pak zalijte vývarem
Hovězí maso očistím, prošpikuji, osolím, opepřím a Až projde směs varem, odstavím hrnec do chladu na 1
(Pokud nemá maso pěkný tvar, svažte ho do válečku , medem, worcesterem a přiveďte k varu.
osmahněte na sádle dozlatova, přidejte maso, zalijte vývarem Zaprašte moukou a dobře ji rozmíchejte, zalijte vývarem
Začněte hovězím masem. Opékejte 5–10 minut na středním ohni, aby zelenina
se špetkou soli, přiklopte a duste 15 minut, až zelenina k varu.
kastrolu k cibuli a česneku, přidejte rajčata, víno, vývar , přiklopte a na středním plameni přiveďte k varu
ve velké pánvi či woku, vsypte cibuli i nakrájené hovězí Uveďte do varu, přikryjte a mírně vařte pět minut,
Uveďte do mírného varu a dobře promíchejte; maso otočte Postavte pekáč na sporák, šťávu uveďte do mírného varu
Zapneme troubu na 160°-170° C spodek/ vršek. Líčka očistíme a nakrájíme na kusy (větší než na guláš)
Vychlazené maso nakrájíme přes vlákno na tenké plátky, dáme do uzavíratelné misky. Smícháme prolisovaný
Masové nudličky jemně osolíme, posypeme kořením. Na oleji jemně zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibulku
Osmahneme, přidáme na kostky nakrájené hovězí, rajský Podlijeme hovězím vývarem, maso také pustí vlastní
Utřeme česnek se solí, zázvorem a špetkou papriky, tím potřeme maso a necháme chvíli odležet. V pekáčku
Gravy: Rozdrtíme do misky bujónové kostky a přelijeme horkou vodou. Na hlubší pánvi rozpustíme máslo