Husí vývar s bylinkovým kapáním
Drůbky, krk a jiné odřezky z husy dejte zvolna vařit Pak vraťte do polévky maso, aby se prohřálo.
Brambory pečené v husím sádle
Brambory oloupejte a pokrájejte tak, aby každý kousek měl jednu plochou stranu, protože ta se vždy opeče
Závin Pusta v červeném zelí
Vepřové maso nakrájíme na kostky asi 1 cm silné, osolíme, opepříme, posypeme paprikou. Osmahneme na rozpáleném
Slaný koláč (nejen) pro hosty
Těsto vyválíme a dáme do vymazaného pekáčku a rozvrstvíme nejen na dno, ale i na boky, vyložíme sýrem
Pomazánka z husího sádla a dýně
Na pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujte doměkka na kostičky nakrájenoudýni a jemně nasekanou
Husí rizoto s hlívou ústřičnou
Na husím sádle necháme zesklovatět drobně nakrájenou Také od kostí obereme pečené a vařené husí maso.
Husí kaldoun s květákem a knedlíčky
Husí skelet s křídly, krkem a drůbky omyjeme a vložíme máslové knedlíčky rozdělíme do talířů, přelijeme husim
Rychlá husí prsa na zázvoru
Husí prsa vložíme do trouby. Pak je pomalu pečeme, po troškách podléváme a poléváme
Husí játra s pečenými jablky
Husí játra s pečenými jablky servírujeme na předehřátou K husím játrům je výborná smažená bramborová sláma,
Marinovaná husí prsa na zázvoru
Husí prsa protáhneme nudličkami česneku, poprášíme Vložíme husí prsa, opečeme je ze všech stran, mírně
Pečená falešná husí játra
Falešná husí játra pečeme asi 1 hodinu. Upečená falešná husí játra necháme vychladnout.
Husí játra dušená na víně
Velká husí játra zbavíme tuku, kousků blan, ze spodní Z hotových husích jater odstraníme slaninu a necháme
Plněný husí krk s bylinkami
Kůži z husího krku očistíme a naplníme masovou směsí Plněný husí krk s bylinkami nakrájíme na plátky, rozdělíme
Husí játra s hráškem a žampiony
Husí játra očistíme, omyjeme a rozpůlíme. Omytá husí játra se opečou na másle, zalijí vývarem
Kuřecí játra v husím sádle
V hlubším hrnci rozehřejeme husí sádlo. vykrmené husy a zalívané husím sádlem.
Husí kaldoun s bylinkovými knedlíčky
Zalijte hotovým husím vývarem (350 ml vývaru si nechte Hotovou jíšku vmíchejte do polévky a ještě 20 minut
Husí paštika z foie gras
Postup přípravy Krok 1 Foie gras nakrájíme na kousky, opepříme, zalijeme koňakem a portským vínem a necháme