Litr černého rybízu očistěte, propláchněte, osušte. Vložte do dvoulitrové skleněné mísy, přetáhněte plastovou
kytice (jedním ze stonků), aby se vám pak květy lépe Ještě horký džem nalijte do skleniček.
Prošlehejte máslo s cukrem do pěny, až zhoustne Na dno vyložených formiček rozdělte džem.
Pánví pohybujte tak, aby se těsto rozlilo po celém dně opečte po obou stranách, poté je pomažte meruňkovým džemem
Postup závisí od toho, zda chcete mít v džemu kousky Obraťte dnem vzhůru alespoň na 5 minut.
Přidejte vzešlý kvásek, máslovou pěnu, zbylé mléko, kynout na teplém místě.V troubě předehřáté na 190 °C pečte
Višně umyjeme, vypeckujeme. Mandle spaříme, oloupeme a nahrubo postrouháme nebo nasekáme. Smícháme s
Postupně odebírejte pěnu. ještě horké po uzavření otočte alespoň na 5 minut dnem
Za stálého míchání vařte do zhoustnutí.Hotový džem nalijte do vyvařených sklenic, zavíčkujte, otočte dnem
Do kastrolu dáme propláchnuté, vypeckované třešně, přidáme prolisovaný rybíz - na lisovacím mlýnku, nebo
Ořechy vsypeme do džemu 1 minutu před ukončením varu Horké plníme do sklenic, které pak na chvíli otočíme dnem
Vše krátce povaříme (2-3 minuty), džemem naplníme čisté na 10 minut při 80°C.Marmeláda: děláme stejně jako džem
Džem: oloupané a vypeckované broskve pokrájíme, dáme kyselinou citronovou (já nedávám), posbíráme případnou pěnu
Směr uvedeme do varu (nejlépe ve větším nerezovým hrnci 4 - 5 minut, při vaření občas sundáme pěnu z povrchu4
Zkusíme, jak džem želíruje, pokud málo, buď vyvaříme nebude hořký, ale v této úpravě chutnal všem.
Krátce (2 minuty) povaříme, odebereme případnou pěnu a džemem naplníme umyté, suché sklenice.