Vin de noix (víno ze zelených ořechů)
Do soudku s víkem dáme ořechy, rozkrájené na čtvrtiny , nalijeme víno, přidáme cukr, oříšek a vanilku.
Srnčí řízečky
Maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme. Osolíme, opepříme a po jedné straně potřeme slabounce rozmačkaným
Kapří hranolky
Filety kapra si nakrájíme na proužky a nasolíme. Připravíme si suroviny na klasický trojobal. Nasolené
Srnčí hřbet
Máslo umícháme s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, skořici, změklou čokoládu, kakao a s tuhým
Srnčí ragů
Očištěné a umyté srnčí maso z plecka nebo z žeber vložíme Potom přetřeme přes síto na maso, posolíme a společně
Domácí kimči
Kimči necháme týden kvasit při pokojové teplotě. Hotové kimči nám vydrží v lednici zhruba 3 týdny.
Srnčí na švestkách
Nejprve nakrájíme srnčí maso na asi centimetrové nudličky na pánvi rozpálíme olej a prudce na něm nudličky srnčího
Srnčí hřbet
Srnčí hřbet nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme Případně podléváme vývarem či bílým vínem.
Kapří špíz
Maso z kapra omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, které osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou
Srnčí žebírka
Žebírka osolíme, opepříme, polijeme olejem a necháme hodinu marinovat. Potom je z marinády vyjmeme a
Srnčí pochoutka
Šest plátků srnčí kýty naklepeme a naložíme do 200 ml suchého červeného vína se dvěma lžičkami sójové
Srnčí paštika
Srnčí odblaněné maso nakrájíme na špalíčky, vložíme Na dno dáme vrstvu nakrájených jater, na hranolky nakrájenou
Kanec na česneku
malém množství vody povaříme všechno koření, přidáme víno Do tohoto nálevu ponoříme na 2 dny maso a uložíme ho
Srnčí na smetaně
Maso opláchneme, obalíme slatinou a necháme cca hodinu uležet. Na části tuku osmažíme kořenovou zeleninu
Guláš ze srnčího a vepřového masa s houbami
maso změkne, přidáme kečup, kysanou smetanu, červené víno
Srnčí guláš v papiňáku (tlakovém hrnci)
Srnčí maso zbavíme případného loje, opláchneme, osušíme
Svařené vínko na zahřátí
Víno přelijeme do hrnku, přidáme pomeranče, svitek Zahříváme, dokud nebude víno horké, ale myslete na
Lín smažený ve vinném těstíčku
Očištěného a omytého lína osušíme čistou utěrkou a Jednotlivé porce lína odložíme na chladné místo nebo
Zapečené kaki na víně se zakysanou smetanou
Víno svařte v kastrůlku se lžící cukru asi na polovinu Poloviny kaki vložte do pekáčku; ovoce by se nemělo
Telecí dušené se žampiony na pivu nebo víně
Zaprášíme moukou, zarestujeme a zalijeme pivem nebo vínem.
Pikantní hovězí guláš podle strejdy Tondy
dusíme do měkka - podle kvality masa to trvá až 80 min Promícháme a necháme ještě 10 min. na spojení chutí