Prosciuto di parma con gelato di parmigiano (Parmská šunka s parmazánovou zmrzlinou)
vmícháme žloutky a ve stroji na zmrzlinu necháme krém šlehat asi 20 minut, dokud nevnikne požadovaná hmota
Bocconcini di pollo e chips di patate (Kuřecí prsa v cornflakes s chipsy)
Postup Kuřecí prsa nakrájíme na stejně velké a tlusté min.
Polpettine di ricotta (ricottové kuličky)
Vytvarujeme malé kuličky (my jsme použili průměr cca 4 cm).
Cotolette di melanzane (smažené lilky)
Dáme smažit do rozpáleného oleje, dokud kůrka není Při přípravě v troubě ji předehřejeme na 200°C a obalené
Budino di ricotta (ricottový dezert)
Všechno promícháme v takový pěkný krém. trouby na 150 °C asi 50 minut.
Frittata di cipolla (frittata s cibulí)
Cibuli dáme minimálně na 1 hodinu odpočinout do vody nejdříve na půlku a poté na širší půlkolečka, cca 0,5 cm
Ruské ořechy III. - těsto s majonézou
Z těsta tvoříme kuličky a pečeme v přístroji asi 3 Studené oříšky plníme karamelovým nebo jiným krémem
Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
Kuřecí prsíčko si nakrájíme na menší nudličky, také Dále posypeme osmaženými brambůrky, kuřecím masem a
Rýžové krokety (Suppli di riso)
Mozzarellu nakrájíme na hranolky. Do dlaně nabereme risotto, uděláme mističku, vmáčkneme hranolek sýra
Krůtí prsa in da Jakarta
Osolíme, opepříme a přidáme kari. Můžeme zasypat trochou kari. Dusíme.
Fritole di Carnevale (Benátské koblihy)
Aspoň 2 hodiny předem do vody, (mimo recept) namočíme kousek těsta, vhozený na zkoušku, smažil, ale zároveň ne
Penne ai Funghi (penne na houbách)
některé z menších těstovin, např. penne, necháme 9 Potom přidáme cca 80g žampiónů- 6 malých, nakrájených
Rajský protlak (passata di pomodorro)
Všechna vložíme do hrnce, podlijeme max. 50 ml vody 4 sterilujeme 30 minut od doby počátku varu.
Dýňový kompot podle IT oddělení
Na 1 l vody přidáme 1/2 kg cukru, 1 vanilkový lusk, Doporučuji dávat do hrnce dýni tak, abyste při odměřování
Vánoční recepty - klasické druhy III
Pečeme při sníženém stupni asi 150-160 °C dorůžova. Z másla a Salka nebo Pikaa ušleháme krém.
Dýňové taštičky - Tortelli di zucca
rozpůlíme, zbavíme dřeně, nakrájíme na měsíčky a při široké do 10 cm.
Tartara di carne - Hovězí tartar
Namleté maso smícháme s cibulkou nakrájenou na jemno, přidáme nasekané capari, dijonskou hořčici, rajčatový
Mostarda di Cremona – ovocná hořčice
Dejte ovoce, hořčičné semínko, cukr a citrusovou kůru citrusovou šťávu do odměrky a dolijte vodou na 500 ml
Bramborová pizza - pizza di patate
Nechte na teplém místě kynout 1 až 2 hodiny. Když je těsto vykynuté, předehřejte troubu na 220°C.
Těstovinový salát s kuřecím masem III.
Uvařime těstoviny - mezitím co se nám vaří, nakrájíme kuřecí Na pánev vlijeme trochu oleje a orestujeme kuřecí maso
Čínské nudle s kuřecím masem III.
Hodinu předem si nakrájíme kuřecí maso na kostičky sůl a dáme do ledničky.Vezmeme si mísu a dáme do ní
Dýňový koláč (Pan di zucca)
Nemusí to být úplně na kaši, mě osobně docela vyhovovalo nalijeme hmotu, dáme do předehřáté trouby a pečeme při
Cassoulet III.- rychlejší a skoro pravý
2 hodině se navrchu udělá trochu opečená kůrka. Poslední opečenou kůrku nechat.Jí se buď samotné nebo