Mazanec kdysi a dnes – několik slov o tradici První zmínky o mazanci pochází z přelomu 15. a 16. století
Namočte lněná a slunečnicová semínka do misky s čistou vodou tak, aby byla ponořena, na 2-3 hodiny.
Dáme si vařit 1,5 litru vody, do které dáme dva stroužky česneku (nakrájet nebo prolisovat), dvě kostky
Med, kečup, česnek, sojovou omáčku, olej, semínka, oregano a skořici smícháme dohromady a vytvoříme
Na pánvičce (nejlépe na grilovací) si rozehřejeme olivový olej. Položíme plátky tofu a na kolečka nebo
Dáme si vařit 1,5 litru vody, do které dáme dva stroužky česneku (nakrájet nebo prolisovat), dvě kostky
Do pekárny dáme suroviny v tom pořadí, jak jsou psané a necháme nakynout těsto. Pokud nemáme pekárnu
Tofu vyjmeme z obalu, opatrně podélně rozkrojíme, aby se nám hned celé nerozpadlo. Můžeme klidně ještě
Lazaně předvaříme ve slané vodě 3 – 5 minut. Předvařené lazaně spolu se zeleninou střídavě vrstvíme
Utřeme tvarohem se sýrem a máslem, přidáme proslisovaný česnek a pomačkané vajíčko. Dle chuti osolíme
Tvaroh smícháme s pomletými vlašskými ořechy, vejcem a smetanou. Pekáč vymažeme máslem a dno poklademe
Řízky osolíme, naklepeme, obalíme v mouce a dáváme na kopeček na sebe. Vezmeme do prstů hořčici (místo
Mouku prosijeme na vál a promícháme se solí. (Solíme málo, jinak by těsto špatně schlo.) Do mouky uděláme
Dvě vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Svazek ředkviček očistíme a nakrájíme na
Berana dejte na plech a do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 45 minut.Pak berana vyklopte na plech
Po upečení necháme berana ve formě vychladnout. Opatrně vyklopíme berana z formy.
Dort elegán dáme alespoň na 4 hodiny do lednice . Dort elegán podáváme studený na naše oslavy.