Ve velkém hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje. Maso osolte a opepřete a postupně opečte dohněda.
Krkovici pokrájejte na plátky, potřete je olejem smíchaným s nasekaným rozmarýnem, opepřete a nechte
Poté vmíchejte i koriandr a rybí omáčku, vlijte tolik Poté dochuťte šťávou z limety, případně i rybí omáčkou
Ledvinky rozřízněte a opatrně vyřízněte žilky a tučné části. Důkladně je omyjte a osušte. V širším,
Přidejte maso, promíchejte se základem a zalijte sójovou omáčkou vyšlehejte šťávu z 1 limetky s vodou, cukrem a rybí omáčkou
Srdce důkladně očistíme a zbavíme všech tuhých, tučných a šlachovitých částí. Znovu propereme, osušíme
Brambory uvaříme ve slupce doměkka v osolené vodě. Necháme je zčásti vychladnout, oloupeme a nakrájíme
Sušené houby namočíme ve vodě. Maso očistíme a nakrájíme na menší kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme
Růžičkovou kapustu očistíme, zbavíme tuhého konce a nakrájíme podélně na čtvrtiny. Cibuli oloupeme
Vepřové kotlety osušíme a dochutíme solí, pepřem a Opečené kotlety podáváme s bramborem, dušeným zelím
Vepřové ragú Omytou a osušenou vepřovou krkovičku nakrájíme Chvíli dusíme a podlijeme vepřovým vývarem.
Dušené vepřové kostky s tymiánem a olivami Cibuli a Přidáme vepřové kostky a nahrubo nasekaný tymián.
Vepřové kostky osolíme, opepříme, poprášíme hladkou Asi ⅓ lahůdkové cibulky (zelenou část) nakrájíme na
Omytou a osušenou vepřovou kýtu nakrájíme na tenčí Tip: V průběhu pečení bulgur občas promícháme a dle
Omáčku svaříme, zjemníme máslem a do omáčky vrátíme Maso i s omáčkou servírujeme do hlubšího talíře, přidáme
Blány špičkou nože nařežeme, aby se maso během pečení Na vrch položíme dva opečené plátky masa, přelijeme