Dijonská kuřecí stehna na rozmarýnu s dýní a javorovým sirupem
Zatímco budete připravovat dýni, nechte celý obsah Vršek a spodek dýně odřízněte, potom ji nožem podélně
Šťavnatý holandský řízek se sýrem a hedvábnou bramborovou kaší
Než se řízky usmaží, připravte kaši. Ve vodě rozmíchejte ocet, cukr a dvě špetky soli, až
Holandský řízek a bramborové pusinky podle Karolíny Kamberské
nastrouhejte najemno a promíchejte v míse s masem, solí ) a vytvarujte z nich ploché a oválné řízky ( 5–7 mm
Pomalu pečená kachna s meruňkami a kaštany a křupavá dýně
Dejte do pekáče, polijte olivovým olejem, posypejte solí , pepřem a tymiánem a rukama proházejte, aby byla dýně
Máslový řízek s křenovými bramborami a salátem z červené řepy
neoloupanou řepu,Zatímco se vaří, připravte si máslové řízky Promíchejte s trochou slunečnicového oleje a přes cedník zalijte
Pomalu pečená kachna s meruňkami a kaštany a křupavá dýně
Dejte do pekáče, polijte olivovým olejem, posypejte solí , pepřem a tymiánem a rukama proházejte, aby byla dýně
Pečený candát v bylinkové strouhance s bramborovým pyré a zeleninou
Na pyré dejte vařit brambory do osolené vody, dokud Zeleninu zalijte dresinkem z citronové šťávy, soli,
Pštrosí kýta v zeleném pepři s dýňovo-bramborovým pyré
kastrolku nalijete víno, které svaříte, a přidáte omáčku demi-glace K masu s omáčkou podávejte pyré.
Vinná klobása s cibulovou omáčkou a celerovo-bramborovým pyré
Nakonec podlijte bílým vínem a po pěti minutách zalijte máslo, mléko nebo smetanu a ušťouchejte v hladké pyré
Kachna se šalvějí, pomeranči a portským vínem a dýňové pyré
Směsí okořeňte kachnu vně i uvnitř, naplňte ji celými Jemná máslová dýně má velmi málo semen a je voňavější
Těstoviny s pečenou dýní, křupavou šalvějí a kozím sýrem
Když je dýně dopečená, přiveďte k varu velký hrnec šalvěje), smíchejte, dochuťte solí a pepřem a odložte
Chuť a vůně Itálie: Špagety s rajčatovým pyré a bazalkou
pánve přidejte jemně nasekanou cibuli, Rajčatové pyré Špagety s pyré servírujte ozdobené bazalkou.
Rybí filé s přílohou z červené čočky - dětské menu
Rybí filé uvaříme na páře. Zalijeme vodou mírně nad obsah a za častého promíchání
Dýně pečená s mletým masem a hořčicovo-sýrovou omáčkou
Z rozkrojené dýně vydlabejte semínka a nakrájejte na a zalijte omáčkou.
Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou
Telecí řízky pečeme dozlatova na přepuštěném másle. Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí
Vepřové řízky v pivním těstíčku s batátovou kaší a kapustou
Vepřové řízky Plátky vepřové kýty přeřízneme na poloviny Servírování Vepřové řízky podáváme s batátovou kaší
Opečený pstruh na estragonu s chřestem, žampiony a květákovým pyré
Ochutíme solí. Osolíme, orestujeme zvolna (bez zabarvení) a zalijeme
Grilovaná chobotnice s kukuřičným pyré a salátem s pečenou paprikou
Vše dochutíme solí. Při přípravě pyré je velmi důležité zachovat suroviny
Pečená dýně s rajčatovou omáčkou a rozinkovým kuskusem
Dýni rozpulte, lžící zbavte semínek a nakrájejte ji Vše zalijte 400 ml vývaru a vařte pod pokličkou na
Tuňák s marinovanou červenou řepou a dušenou dýní na víně
Dýni očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme dýni, osolíme a
Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
Smíchejte s čočkou, dochuťte špetkou soli a pepře. Podávejte na celerovém pyré a čočce beluga.
Tři recepty beze zbytků, které si zamilujete
a odřezků připravím rychlý chřestový vývar (vizte výše
Křehká vepřová pečeně s mrkvovým pyré a fazolkovým salátkem
vývaru, 20 ml javorového sirupu, máslem a lžičkou soli Rozmixujte na pyré.