Hrušky necháme okapat a 125 ml kompotové šťávy spolu Potřeme jím hrušky a dobře vychladíme.
Mezitím připravíme náplň: jablka i hrušky oloupeme Zbylé těsto rozválíme na silnější placku a vykrájíme různé
Vyválíme a vykrajujeme pitákia, které plníme různými Náplň musí mít hustou konzistenci.
Veškeré suroviny nakrájíme na menší kousky, řapíkatý celer tak na 1 cm (nemusíme ho podélně krájet),
Mrkev, celer a petržel rozkrájejte na menší kostičky. Ve větším hrnci rozehřejte olej a osmahněte na
Ovoce (hrušky nebo jablka) pokrájíme na menší kousky přidávat, je to souhra chutí nahořklé rukoly, sladké hrušky
Nakrájené zelí dáme do velkého hrnce a spaříme 2 l horké vody. Přivedeme k varu na 1 minutu a hned z
Cibulku zpěníme na oleji, přidáme kapii, opět necháme nějakou tu vteřinku a přidáme spařený a pokrájený
polovinu položíme na vodou vypláchnutý nebo papírem na pečení
Na oleji dosvetla opražíme múku, zalejeme studenou vodou, osolíme, pridáme klinčeky a privedieme k varu
Na lžíci oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme na plátky nakrájený česnek a
Maso ochutíme solí a pepřem a zprudka zarestujeme na olivovým oleji společně s cibulí, kořením, celým
Brambory propasírujeme nebo rozmačkáme. V míse promícháme mléko s droždím a cukrem. Necháme 10 minut
Omytou, osušenou hrušku nastrouháme škrabkou na julienne Salátové listy rozdělíme na porce na talířky, přidáme hrušku
Pánev, která je vhodná i na pečení v troubě vymažeme Hrušku přepůlíme, vyřízneme jaderník a nakrájíme na
zapékací nádoby dáme vařené gnocchi, přelijeme trochou rajské Zbylou rajskou omáčku podáváme v omáčníku zvlášť.
Propláchnutou pohanku zalijeme hrnkem vody a přivedeme k varu. Když začne vařit, stáhneme ze sporáku
Podle masa buď harmonikově nařežeme, máme - li plátky, tak složíme a překryjeme mikrotenem a opatrně