Panenku rozkrojíme na plát, jemně naklepeme přes fólii vysmahneme, podlijeme vodou, provaříme a vmícháme plátek
Maso naklepeme, osolíme a opepříme, poklademe plátky Maso vyjmeme a přikryjeme alobalem.
Brambory ve slupce důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky které jsme opékali panenku, nalijeme olej, vložíme plátky
Maso vložíme do pomalého hrnce, přidáme koření, cibuli a osolíme. Vaříme doměkka - cca 4 hodiny. Hodinu
a případného tuku a nakrájíme asi na 1,5 cm silné plátky posypeme jimi, spolu se sušeným tymiánem, již osolené plátky
Směs rozetřeme na vepřové maso a necháme ho odpočívat Maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou, dochutíme
Z konzervy (sklenice) odebereme sádlo a drobně nakrájenou cibuli necháme opéct dozlatova. Nakonec necháme
Ze všech ingrediencí, kromě kotlet, vytvoříme hustší těstíčko. Kotlety zlehka naklepeme a dáme do marinády
Do pánve wok dáme trochu oleje necháme rozehřát. Mezitím maso nakrájíme na nudličky, dáme do rozehřátého
Do silnějších plátků masa uděláme hluboké zářezy a z kusu masa (ořechu, karé...), vždy jeden slabší plátek
Medailonky vyjměte osolte a opepřete zabalte do alobalu Přiveďte k varu stáhněte plamen a lišky povařte aspoň
V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a opékejte vepřové Osolte, opepřete, zabalte do alobalu a uchovejte horké
Na nádivku na pánvi opečte plátky slaniny nasucho Roládu zakrytou alobalem nechte na prkénku 10 minut