Ovocné řezy se šlehačkou
Oddělíme žloutky, přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr a utřeme hladkou pěnu. Z bílků ušleháme sníh.
Vichyssoise-pórkový krém
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a pórek. Poté zalijeme vývarem a přidáme oloupané na kostky
Brokolicový krém s krutonky
Dále přidáme na kostky nakrájenou mrkev, vše restujeme minut, poté odstavíme z plotny a tyčovým mixérem vše
Višňové-třešňové řezy
nejdříve světlé těsto, pak tmavé, poklademe kompotované višně Krém vytvoříme tak, že šťávu z višní doplníme 1/2 vody
Sněhové oválky s krémem
. po vychladnutí smícháme s máslem a rumem podle chuti Krémem poté zdobíme zchladlé, upečené oválky.
Krémové čokoládové řezy
Pudink rozmícháme v mléce a uvaříme, poté přidáme nalámanou čokoládu a mícháme, až se rozpustí. Dáme
Croissanty s vanilkovým krémem
Přidáme sůl, žloutky, kůru a zbytek mléka a zaděláme čtverec, menší položíme do středu kynutého našikmo, rohy
Řezy s jablky a ořechy
namočíme do vody, v horké lázni si šleháme žloutky s rumem nalijeme želé, a ještě chvíli povaříme, přelijeme řezy
Čokoládové raw kuličky
Sezamová semínka si necháme stranou a zbytek ingrediencí dáme do robotu a rozmixujeme. Přidáme semínka
Domácí buchtičky s krémem
Zbylé máslo zahřejeme, přilijeme rum a obsah hrnku Upečené buchtičky na talíři přelijeme teplým krémem
Borůvkové nepečené řezy
Mražené borůvky povaříme ve vodě a odstavíme. Želatinu dáme nabobtnat do studené vody podle návodu a
Amaretto-mandlové řezy
Rozinky namočené den předem do amaretta nakrájíme na menší kousky. Mouku prosejeme se solí, sodou a mandlovou
Tvarohové nektarinkové řezy
Droždí smícháme se lžící cukru, polovinu vlažného mléka a dvěma lžícemi mouky a necháme vzejít kvásek
Rohlíčky plněné krémem
Mouku a cukr prosejeme, přidáme tuk, rum a žloutek. Ušleháme hladký krém, kterým poté slepujeme vždy jeden
Kávový krém do cukroví
Vychladlou černou kávu rozmícháme s moukou a za stálého míchání uvaříme na hustou kaši, kterou necháme