Žlutý medový meloun nakrájíme příčně na silná kolečka. Za pomocí vykrajovátka o max. průměru 2 – 3 cm
hotovému bulguru vmícháme tuňáka a na kousky nakrájená sušená Bulgur ochutíme solí, bylinkami a na závěr ho pokapeme
Pak tak v polovině dušení přidáme, ještě trochu provensálského
Listové těsto si rozválíme na pomoučněném válu asi na 2-3 mm. Potřeme olivovým olejem a nakrájíme na
Oba sýry smícháme s pažitkou, nakrájenými sušenými Nahoru dáme kuličku sýru a přizdobíme ořechy nebo sušeným
Mäso narežeme na plát, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme. Posypeme plátkami mandlí a narezanými slivkami
na kostky, které dáme do misky a okořeníme pepřem, sušeným Je-li třeba dosolíme.
Arašídy jemně nastrouháme, všechny sypké ingredience smícháme, přidáme na menší kusy nakrájené ztuhlé
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na silné plátky, které dáme společně s vodou, citronovou
Zelí několikrát přeřízneme na menší kousky, přendáme Červenou cibuli nasekáme najemno a smícháme se zelím
Houby namočíme zhruba na hodinu do hrnku s vodou. Pak je scedíme a drobně pokrájíme. Brambory oloupeme
Fazole namočíme na min. 6 hod. Uvaříme v osolené vodě do měkka cca 30-40 min. Zeleninu nakrájíme/nastrouháme
Cibuli a česnek nakrájíme na drobno, zelí na proužky Přihodíme zelí a dusíme už jen cca 5-7 minut.
Váleček masa rozřízneme na plát, přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokladem
V tomto momentě už by se měla předehřívat trouba a rychle - aby nám nespadlo těsto, nevyndaváme zcela
A vzpomenul jsem, jak do mně matka násilím rvala dušenou Ale přiznám, že jsme měli boule za ušima oba.