★
2K čtenářů
Fondánové bonbony
45 m
Redakce Recepty.eu
Postup receptu
- Do kastrolku dáme cukr, zalijeme jej vodou tak, aby byl cukr zakrytý a vaříme tak dlouho, až se táhne. Vylijeme na studenou vodou vypláchnutou porcelánovou misku a necháme prochladnout.
- Pak třeme, dokud nezhoustne a nezbělá, a přidáme podle přání různé příchutě. Fondán můžeme též barvit bretonem.
- Z hmoty děláme malé bonbony buď pomocí formiček, nebo ve studené vodě namočenýma rukama.
- Nejjednodušší je směs nalit do papírových formiček.
- Můžeme polít čokoládou nebo ozdobit ořechy.
- 300 g cukr (krupicový)
- voda
- citronová štáva
- černá kává
- rum
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
