Fondánové bonbony

45 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Fondánové bonbony

Do kastrolku dáme cukr, zalijeme jej vodou tak, aby byl cukr zakrytý a vaříme tak dlouho, až se táhne. Vylijeme na studenou vodou vypláchnutou porcelánovou misku a necháme prochladnout.
Pak třeme, dokud nezhoustne a nezbělá, a přidáme podle přání různé příchutě. Fondán můžeme též barvit bretonem.
Z hmoty děláme malé bonbony buď pomocí formiček, nebo ve studené vodě namočenýma rukama.
Nejjednodušší je směs nalit do papírových formiček.
Můžeme polít čokoládou nebo ozdobit ořechy.

300 g cukr (krupicový)
voda
citron (citronová štáva)
káva (černá)
rum

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.