★
1.4K čtenářů
Pařížské máslové tyčinky
15 m
Redakce Recepty.eu
Postup receptu
- Vypracujeme si hladké těsto, které si necháme asi půl hodiny odpočinout na studeném místě.
- Poté rozválíme, pomažeme marmeládou a bílkovým ledem, který vznikne třením cukru s bílkem, poté namažeme na syrové těsto a nakrájíme.
- Upečeme v troubě dozlatova.
Těsto:
- 14 dkg mouka (hladká)
- 14 dkg máslo
- 2 dkg cukr
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce víno
- 1 žloutek
- citronová šťáva
Bílkový led:
- 1 bílek
- 10 dkg cukr
- pár kapek šťáva (citronová)
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
