Prémiový obsah
★★★
1.8K čtenářů
Pařížské máslové tyčinky
15 m
Redakce Recepty.eu
Pařížské máslové tyčinky
- Vypracujeme si hladké těsto, které si necháme asi půl hodiny odpočinout na studeném místě.
- Poté rozválíme, pomažeme marmeládou a bílkovým ledem, který vznikne třením cukru s bílkem, poté namažeme na syrové těsto a nakrájíme.
- Upečeme v troubě dozlatova.
Těsto:
- 14 dkg mouka (hladká)
- 14 dkg máslo
- 2 dkg cukr
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce víno
- 1 žloutek
- citronová šťáva
Bílkový led:
- 1 bílek
- 10 dkg cukr
- pár kapek šťáva (citronová)
Jak uvařit sypkou rýži
Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.
Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.
A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.
Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.
Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.
Podobné recepty
Pařížské tyčinky
které vyválíme na tenkou placku a krájíme nožem na tyčinky Polevu dáme do cukrářského sáčku a nanášíme na tyčinky
Tyčinky z ořechového másla
Sušenky rozmixujeme, přidáme měkké máslo, arašídové máslo, cukr a vše mixujeme.
Máslové tyčinky ze strojku s čokoládovou polevou
Z másla, mouky, vejce, cukru a pudingu vypracujeme Přes nástavec v masovém strojku vytlačujeme tyčinky
Pařížské bochánky
Pařížské bochánky se skládají z předem upečených lineckých koleček, na která se následně stříká pařížský krém
Pařížské makronky
Příprava makronek: Všechny ingredience na těsto vyšleháme ve šlehači do pěny. Naplníme cukrářská sáček
Pařížská srdíčka
Zpracujeme si těsto a vyválíme ho na placku silnou asi 2 mm. Pomocí srdíčkových formiček vykrajujeme
Pařížské rohlíčky
Vyšleháme si vejce s cukrem, přidáme ořechy a strouhanku, citronovou kůru a dáme rohlíčky upéct, dokud
Pařížské řezy
Z ingrediencí si zpracujeme krásně hladké těsto a rozválíme. Nakrájíme si na dlouhé řezy a polijeme polevou