★
1.4K čtenářů
Smotané skořicové bochánky
1 h
Redakce Recepty.eu
Postup receptu
Množství asi na 10 kousků.
- Mouku smícháme se sušeným droždím, cukrem, škrobem a kardamomem. Přidáme mléko, vejce, rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto.
- Necháme vykynout, poté vypracujeme a asi 30 minut necháme ještě kynout.
- Mezitím si vytvoříme náplň tak, že smícháme máslo s cukrem mletou skořicí, mletým kardamomem a škrobem.
- Nakynuté těsto rozválíme na obdélník 35x60 cm. Potřeme ho náplní nakrájíme na proužky a smotáme ve šneky.
- Jednotlivé šneky dáme na plech vyložený pečícím papírem necháme ještě chvíli kynout, poté potřeme vejcem, posypeme skořicovým cukrem a upečeme dozlatova.
- Pečeme asi 25 minut při 170°C.
Na těsto:
- 550 g mouka (hladká)
- 7 g droždí (sušené)
- 50 g cukr (krupice)
- 40 g škrob (kukuřičný)
- 1/2 lžička kardamom (mletý)
- 250 ml mléko
- vejce
- vejce (na potření)
- 80 g máslo (rozpuštěné)
- cukr (skořicový)
Na náplň:
- 60 g cukr (hnědý)
- 3 lžičky skořice
- 1/2 lžička kardamom (mletý)
- lžička škrob (kukuřičný)
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo a nechceme, aby mělo citronovou chuť, použijeme jakoukoliv citronovu limonádu, dokonce ovoce nasákne příjemnou chuť.
