Bratislavské rohlíčky podle tety

50 m

janapozarova

@janapozarova

Bratislavské rohlíčky podle tety

Z mouky, cukru, tuku, žloutků, mléka, droždí a soli vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
Poté utvoříme váleček, nakrájíme na 30 kousků a uděláme kuličky a rozválíme do tvaru elipsy, poklademe ořechovou nádivkou a stočíme do rohlíčků.
Hotové potřeme na vymazaný a vysypaný plech, potřeme žloutkem rozmíchaným se dvěma lžícemi mléka a necháme ještě kynout, znovu potřeme a upečeme.

250 g mouka (hladká)
100 g mouka (hrubá)
50 g cukr
150 g tuk
2 žloutky
1 dl mléko
20 g droždí
Sůl
Mouka (hladká)
1 žloutek
Tuk

Loupání rajčat

Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.