Bratislavské rohlíčky podle tety

50 m

janapozarova

@janapozarova

Bratislavské rohlíčky podle tety

Z mouky, cukru, tuku, žloutků, mléka, droždí a soli vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
Poté utvoříme váleček, nakrájíme na 30 kousků a uděláme kuličky a rozválíme do tvaru elipsy, poklademe ořechovou nádivkou a stočíme do rohlíčků.
Hotové potřeme na vymazaný a vysypaný plech, potřeme žloutkem rozmíchaným se dvěma lžícemi mléka a necháme ještě kynout, znovu potřeme a upečeme.

250 g mouka (hladká)
100 g mouka (hrubá)
50 g cukr
150 g tuk
2 žloutky
1 dl mléko
20 g droždí
Sůl
Mouka (hladká)
1 žloutek
Tuk

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.