Mleté maso smíchám se Solamylem, mlékem, osolím a opepřím. Tuto směs nechám do druhého dne odležet v
Oříšky nasypte na plech, dejte do trouby vyhřáté na střední teplotu a asi 5 minut pražte (pozor, nepřipálit
Bůček si omyjeme a dáme na linku. Ostrým dlouhým nožem do něj vyřízneme podélně kapsu mezi masem a další
Nakrájejte 500 g libovějšího bůčku na půlcentimetrové plátky (viz obrázek). Smíchejte 150 ml sójové omáčky
Šípky očistíme, odstraníme bubáky a stopky. Poté je rozmixujeme v trošce slivovice a přesypeme je do
Vše spojíme v těsto. Z těsta uděláme v ruce kuličky, do kterých uprostřed v mouce namočené držátkem
Plát bůčku osolíme a opepříme z obou stran a rozložíme na prkénku. Na másle uděláme vaječinu. Maso potřeme
Baklažán ošúpeme, pokrájame na drobno, osolíme a necháme vypotiť cca hodinu. Potom na oleji speníme
Maso umeleme, dáme do mísy a zalijeme mlékem tak, aby bylo potopené, uložíme přes noc do ledničky. Druhý
Smíchejte droždí, cukr, trochu vlažného mléka a lžíci mouky a nechte vzejít kvásek. Vejce vyšlehejte
Nejméně 30 minut předem začněte předehřívat troubu na 240°C. Deset minut před pečením dejte
Bůček nakrájíme na drobné kostičky, cibuli na hrubo, česnek posekáme. Vše vložíme do pekáče, okmínujeme
Vše dobře promícháme a naplníme touto směsí tlačenkový sáček. Pak zvolna vaříme 2 hodiny asi při 85°
Mražené fazolky spaříme vroucí vodou, ve které je necháme cca 8 minut. Čerstvé musíme uvařit na skus
Umletý bůček se syrovými vejci šleháme v mixéru, přidáme koření a necháme půl dne v ledničce. Potom utvoříme
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru, citrónovou štávu, oříšky a mouku. Vmícháme
Z upečeného bůčku odstraníme kůrku. Poté bůček pomeleme nebo rozmixujeme.Přidáme sýr, cibuli, hořčici
Rohlíky nakrájíme na kostky, pokapeme mlékem nebo vývarem a necháme rozmočit. Poté je přidáme k buřtíkům
Lilek nasucho opečeme, pak oloupeme a nakrájíme na kostičky, potřeme česnekem. Zálivku připravíme z octa
Bůček nakrájíme na tenké nudličky, přidáme cibuli nakrájenou na kostičky, sůl, papriky, kari, pepř, solamyl