Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
Vepřovou krkovici očistěte a rozkrojte na 4 kusy hranolků V misce si společně s olejem rozmíchejte koření a nechte
Kung-pao-žou (vepřové maso s burskými oříšky)
Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl a glutasol
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou
vložíme kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel), koření brambory nastrouháme nahrubo, lehce promícháme s moukou, kořením
Domácí vepřové sádlo a křupavé škvarky podle Florentýny
Sádlo rozkrájejte na 2cm kostky. Vsypte je do širokého kastrolu, podlijte 100 ml studené vody a zvolna
Buta shogayaki: Rychle smažené vepřové se zázvorovou omáčkou
Vsypte vepřové maso a zelí a míchejte a smažte asi
Dušené řízky z vepřové kýty na paprice se žampiony a kapií
Vepřovou kýtu odblaníme, umyjeme a osušíme, pokrájíme paprikový krém je slaný dost, ani nepřidáváme žádné jiné koření
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninu
Líčka vyjmeme, vložíme zeleninu, koření, bylinky a brambory nastrouháme nahrubo, lehce promícháme s moukou, kořením
Pečená vepřová krkovice s dušeným zelím a karlovarským knedlíkem
Čtyři plátky vepřové krkovice s kostí omyjeme, osolíme Pečenou vepřovou krkovici s dušeným zelím a karlovarským
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Žebírka (omytá a osušená) rozkrojte mezi žebry na menší kusy. V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
Žebra vyjměte z obalu a opečte na grilu rozpáleném na vysoký žár 3–5 minut z každé strany, závisí na
Ostré vepřové stir-fry s arašídy a chilli omáčkou
Do pánve dejte vepřové maso nakrájené na nudličky a
Mojo Pork – vepřové s černými kubánskými fazolemi a guacamole
bobkový list, trochu čerstvého chilli, pepř, cukr a vepřové do 4 misek a na ni přidejte černé fazole, dušené vepřové
Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)
Postup Maso očistíme, zbavíme blán. Bylinky nasekáme najemno. Panenku v nich obalíme. Připravíme si čistou
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Žebírka (omytá a osušená) rozkrojte mezi žebry na menší kusy.,V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu
Vepřová žebra v alobalu s bbq omáčkou připravená na ohni
Začněte přípravou kořenicí směsi. V misce promíchejte sůl, cukr, černý pepř, papriku, česnek, oregano
Trhané vepřové s domácí bbq omáčkou a nakládanými okurkami
Maso ze všech stran obalte do domácího grilovacího koření Zbytek koření zalijte trochou octa, oleje a nakrájejte
Pečené vepřové plecko na česneku s hlávkovým zelím na karamelu
Vepřové plecko v celku omyjeme, osušíme papírovou zelí, osolíme, přidáme celý černý pepř a celé nové koření
Vepřová panenka ve slaninovém kabátku se smetanovo-houbovou omáčkou
Vepřovou panenku odblaníme, omyjeme, osušíme, jemně osolíme a okořeníme čerstvě mletým černým kořením.
Vepřové kostky s dušeným hlávkovým zelím a karlovarským knedlíkem
Vepřovou plec nakrájíme na kostky. Vepřové kostky s dušeným hlávkovým zelím a karlovarským
Vepřová panenka plněná mangem a ořechy s mangovým chutnay
Vepřovou panenku odblaníme, omyjeme, osušíme a podle Vepřovou panenku plněnou mangem a ořechy servírujeme
Velikonoční vepřová pečeně s jarním špenátem a mladými kopřivami
Použijeme hezkou vepřovou kýtu v celku, kterou den dva bobkové listy, 8 jalovčinek, 4 kuličky nového koření
Grilovaná vepřová panenka v hoisin omáčce a asijský salát
V míse smíchejte hoisin omáčku a sezamový olej. Maso nakrájejte na kostky a vložte do marinády. V lednici
Trhané vepřové sous vide s pečenými bramborami na tymiánu
1.Očištěné brambory rozkrojte na polovinu, vložte na plech vyložený pečicím papírem, osolte, pokapejte
Vepřová kýta po toskánsku s bramborovou kaší s pečeným česnekem
Vyzkoušejte recept na pečenou vepřovou kýtu po toskánsku do masa vetřete 2 lžíce oleje a obalte ho ve směsi koření