Houbařův gulášek
Na olej dáme zesklovatět cibulku, přidáme maso nakrájené na kostky, opečeme, přidáme buřty, opečeme a
Oravská kulaša
Drobně nasekanou cibuli zpěníme na sádle, přidáme nakrájené brambory, osolíme a zaprášíme oběma druhy
Hovězí gulášek
Vepřové sádlo vložíme do hrnce a na něm krátce osmahneme Když je guláš hotový, tak ho ještě trochu zahustím
Závin ze salaše
Závin ze salaše dáme zpět do trouby a pečeme, až sýr Vychladlý závin ze salaše krájíme na řezy ozdobíme
Myslivecký gulášek
papriku a mírně podlijeme, osolíme, opepříme a přidáme koření Ke gulášku se nejlépe hodí brambory.
Minutkový gulášek
Hotový minutkový gulášek rozdělíme na porce a posypeme Minutkový gulášek podáváme s chlebem nebo s bílým pečivem
Gulášek po cikánsku
Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, krátce zpěníme, vložíme nakrájené maso, za
Chatařský gulášek
Chatařský gulášek zalijeme vodou, rozdrobíme půlku Do hotového guláše dáme nakrájenou pažitku.
Kančí gulášek
kosti, kořenové zeleniny, bobkového listu a nového koření naložíme den předem do marinády z oleje, česneku a koření
Gulášek s klobáskou
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Klobásku
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Smetanová koprová omáčka s knedlíkem a vařeným vejcem
Ve větším rendlíku rozpustíme máslo,přidáme hladkou mouku a vymícháme světlou jíšku. Zalijeme ji hovězím
Dort hlava koně
Piškotový a kakaový plát: Vajíčka ve vysoké míse vyšleháme elektrickým šlehačem na nejvyšší rychlost
Guláš ze zelených pálivých paprik, uzeniny, brambor a žampionů
Nakonec přidáme do guláše nakrájené plátky hnědých Ve vodě rozkvrdláme mouku a zalijeme do guláše.
Zeleninová pasta (pod maso, do guláše, na slané koláče apod.)
Pokrájíme očištěnou zeleninu a dáme ji i s olejem vařit bez pokličky. Měkké rozmixujeme, propasírujeme
Hovězí guláš v perníkové omáčce, s kváskovým, celozrnným knedlíkem
šťávu, přidáme rajčatový protlak, sůl, perníkové koření tak vše scedíme, vyndáme maso, nerezové vajíčko s kořením
Segedínský guláš s hlávkovým zelím podle dědy Imríška
Polovinu cibulky na tuku osmahneme dozlatova, přidáme na kostky pokrájené maso, osmahneme ho, osolíme