Hrášková polévka
NĚCO NAVÍC: Pro umocnění dojmu ozdobte hráškově zelenou polévku několika kousky fety.
Hrášková polévka
Do vody dáme vařit mražený hrášek a na kostičky nakrájené brambory. Zároveň přidám bujón (karpatský),
Hrášková polévka
Hráškovou polévku servírujeme se zakysanou smetanou Hráškovou polévku podáváme s pečivem nebo topinkami
Hrášková polévka
TIP - Polévku můžete zjemnit dvěma lžícemi husté smetany povařte) a estragon za tymián, získáte skvělou pórkovou polévku
Hruškový koláč s modrým sýrem a pekanovými ořechy
Poté si smícháme smetanu, škrob, žloutky a modrý sýr
Houskový hrnkový knedlík podle naší babičky
žloutky a půl hrnku mléka, vše pořádně propracujeme a podle Houskový knedlík podle naší babičky podáváme k oblíbenému
Hrnkový houskový knedlík podle paní Stely
Z těsta vytvoříme knedlíky a podle velikosti je vaříme Hrnkový houskový knedlík podle paní Stely podáváme
Hrnkové knedlíky podle Oly
Hrnkové knedlíky ponoříme z poloviny do vody v hrnci Hrnkové knedlíky vyndáme a necháme vychladnout.
Jemné knedlíky s ovocem podle Zdeňka Pohlreicha
Všechny ingredience smícháme a vypracujeme v jemné těsto, které necháme 30 minut v chladu odležet. Poté
Kachní prsíčka na pomerančích podle Zdeňka Pohlreicha
Postup Přebytečný tuk z kachních prsíček odkrojíme. Kůži nařízneme až k masu do mřížky. Kachní prsa potřeme
Carpaccio z červené řepy podle Zdeňka Pohlreicha
Očištěnou řepu nakrájejte na co nejtenčí plátky nejlépe na mandolíně. Ocet svařte se solí a cukrem přidejte
Restovaný bramborový salát podle Zdeňka Pohlreicha
Omyté fialové brambory ve slupce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a dejte vařit. Nevařte
Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem podle Pohlreicha
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu
Smažený kapr s bramborovým salátem podle Pohlreicha
Podle chuti přidáme dijonskou hořčici a majonézu se
Netradičně dobrý tradiční tatarák podle Pohlreicha
Maso zbavte šlach, nakrájejte ho na plátky a naškrábejte do misky. Přidejte olivový olej, sůl, pepř,
Bramborový salát s hořčicí a fazolkami podle Pohlreicha
Brambory vydrhněte kartáčkem, ale neloupejte je. Nakrájejte je na měsíčky a uvařte je v osolené vodě
Pečené kuře s nádivkou podle Zdeňka Pohlreicha
Vše podlijte trochou vody. Podle potřeby dosolte a potom přeceďte.
VIDEO: Vývar vývarů consommé podle Pohlreicha
Přidejte rajský protlak a podlijte červeným vínem. Za stálého míchání přiveďte polévku k varu, poté stáhněte