Postup Nakrájíme nadrobno cibuli a smícháme s masem. Přidáme sladkou mletou papriku, prolisovaný česnek
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na burgery a dobře promíchejte. Ze směsi vytvořte 6 plochých
Ve vyjímutelné nádobě pomalého hrnce rozehřejeme olej Odstraníme tymián a podle chuti osolíme a opepříme.
všechny odřezky (z hlav vyndejte žábry, jinak bude polévka Do polévky přidáme jikry nebo mlíčí.
Hruškovou buchtu s citronovou polevou necháme ztuhnout Hruškovou buchtu s citronovou polevou nakrájíme, podle
Čokoládový krém: 250 ml smetana (ke šlehání 33%) 80 g čokoláda (hořké 55-65%) 2 lžíce mascarpone (k našlehání
Na oleji opražíme cibulku a 50 g slaniny, přidáme hrášek, brambory na kostičky. Po chvíli zalijeme vývarem
Vychladlé zdobíme polevou z bílků a cukru.
Rozlámeme droždí do malé misky, přidáme cukr a asi lžičku teplé vody, rozmícháme a necháme vzejít kvásek
Máslo rozpustíme a přidáme cukr, zmírníme plamen, přidáme hrušky na klínky a chvíli necháme karamelizovat
Nakonec polévku dochutíme česnekem, solí a pepřem. Hotovou polévku nalijeme do talíře a servírujeme s
cibuli a krátce osmahneme pak do základu přidáme hrachovou
ochlazení hrnec otevřeme, přidáme černé koření a podle
Očištěné dršťky vložíme do studené vody a vaříme. Vodu během vaření několikrát vyměníme. Očištěnou, pokrájenou
Když polévka začne vařit, stahujeme tvořící se pěnu Poté maso vrátíme do polévky, můžeme přidat nudle a
Slaninu nakrájíme nadrobno a opečeme. Přidáme najemeno nakrájenou mrkev a petržel, mírně podusíme a zalijeme
Na olivovým oleji osmahneme koření, česnek a nasekanaou červenou cibuli. Orestujeme, přidáme na kostečky