Divoká kachna se zeleninovou omáčkou
rozpáleném tuku orestujeme osolené a opepřené čvrtky kachny
Marinované kachní prso ve skořici a baby karotka
Kachní prso marinujeme alespoň 2 hodiny dopředu.
Kachní prso s řepným kroupotem a pečenou řepou
Příprava kachního masa: Kachnu nařežeme na kůži a osolíme
Svatomartinské lokše s trhaným kachním masem a zelím
Z upečené kachny obereme maso. Výpek z kachny vmícháme do zelí.
Kachní prsa s batátovým pyré a zeleninovým ragú
Kachní prsa omyjte, osušte a položte je kůží nahoru Na vrchní straně s kůží vytvořte ostrým nožem po celé
Kachní prso s povidlovou omáčkou a mandlovými kroketami
Příprava masa: Kachní prsa restujeme na pánvi na sádle
Kachní jatýrka na česneku a cibulce podávané na topince
Nejdříve dáme do pánve sádlo a na něm připravíme topinky. Poté vyjmeme a do zbylého sádla dáme nadrobno
Kachní prsíčka s dušenými švestkami a bramborovou kaší
Kachní prsa opláchneme, osušíme a ostrým nožem do nich
Račí polévka s estragonovým svítkem
Postup přípravy svítku: 1.Střídku z toustového chleba Postup přípravy polévky: 1.V hrnci zahřejeme olej a
Rychlý krupicový svítek do polévky
Hotový svítek necháme zchladnout a nakrájíme na menší Polévku přivedeme k varu, vložíme svítek a vaříme přibližně
Cibulovo - libečková polévka se svítkem
dochutíme solí, popř. polévkovým kořením a podáváme se svítkem
Pórková polévka s vaječným svítkem
Svítek: Rozšleháme vajíčka a přidáme špetku soli. Každý si dá do porce polévky svítek podle své chuti
Zeleninová polévka s kopřivovým svítkem
kořením a promícháme.Nakrájený svítek rozdělíme do talířů, přelijeme polévkou a ozdobíme sekanou petrželkou
Zapražená polévka s vaječným svitkem
polévkou. Zapraženou polévku s vaječným svitkem ihned podáváme
Lokše jemné - příloha ke kachně nebo k pečené huse
Brambory typu B oloupeme, nakrájíme, dáme vařit do osolené vody a přidáme trošku kmínu. Po uvaření slijeme
Papriková polévka s pohankou v kachním vývaru
Nejprve si vyvaříme kachní krky na 1 litr vývaru. Dolijeme vývarem z kachních krků a vaříme do změknutí
Polévka z kachních drobů se sýrovými noky
obraným masem do polévky. Polévku dochutíme a dosolíme podle své chuti.
Rizoto s masem z kachních krků+polévka
Omyté Kachní krky dáme vařit do papiňáku s vodou 3x Polévku dochutíme a můžeme zavařit např. játr. zavářkou
Polévka z kachních drobů s játrovými knedlíčky
Kachní játra odložíme na knedlíčky do polévky. Když se vaří vývar, připravíme si knedlíčky do polévky
Asijská kachní polévka s rýžovými nudlemi
Kachnu v průběhu pečení poléváme výpekem. Polévka Pálivou papričku bez semínek, česnek a zázvor
Hovězí závitky
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškraříme. Přidáme klobásy, zelí, sůl a společně dusíme. Plátky masa
