Připravená prsa vložte kůží dolů na velmi rozpálenou Restovanou kůži teprve teď osolte a opepřete.
Zaprášíme hladkou moukou, zamícháme, přilejeme červené víno
Očištěné maso nakrájíme na plátky. Připravíme si směs s vejce, soli a rozdrcených lupínků. V této směsi
do alkoholu, pak jej vyjmeme a naplníme kostičkami nivy
Zasypeme mletou paprikou, podlijeme vínem a dusíme kostky nakrájené brambory, houby, papriky, zalijeme vínem
na kolečka pokrájenou cibuli, zeleninu, citrónovou kůru a přecedíme přes síto na pokrájené maso.
Lehce podlijeme vodou nebo vývarem a vínem. přidáme dvě hodiny a v případě potřeby přilijeme vodu nebo víno
Těsto rozdělíme na tři díly a z každého dílu vyválíme Při 190°C asi 30 minut.
přidáme trochu vody, zakryjeme alobalem a pečeme při nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, zalijeme vínem
Šípky zbavíme stopek a lístků a opláchneme je. Vložíme je do pětilitrové sklenice. V hrnci svaříme vodu