Pak odřízněte přebytečný tuk u biskupa a u krku a kachnu Hodinu před koncem celého pomalého pečení pekáč odklopte
Stroužky upečeného česneku vyjmeme vidličkou, dáme a vše rozmixujeme.
Pokud nemá rád někdo moc vypečenou kůrku, můžeme bůček pod alobalem a alobal sundat na posledních 20 minut pečení
Kachnu omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk u krku i biskupa a hodně ji ze všech stran osolíme.
Omyté a osušené kuře okořeníme a pokapeme pár kapkami šťávy z citronu. Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme
Omytý květák rozdělíme na růžičky a osušíme. Posypeme solí a pepřem. Zapékací mísu vymažeme olejem a
Omyté brambory několikrát nařízneme nožem a potřeme rozpuštěným máslem, osolíme a opepříme. Pečeme na
Poté dáme do velké mísy, osolíme, zakápneme olejem a promícháme s drceným česnekem.
Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a olej, přidáme houby
Do hrnce dáme vodu a vaříme. Přidáme ocet a vyklepneme vejce. Lžičkou opatrně promícháme, aby nám vzniklo
Během pečení obracíme a podléváme výpekem. Ke konci pečení zapneme na chvíli horký vzduch, nebo
smícháme s mascarpone, likérem a želatinou (připravíme dle
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle na vál Upečené placky potřeme přepuštěným máslem.
Pekáč posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Přidáme kuře naporcované na malé kousky. Přidáme sádlo
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a na každé dáme kousek bylinky. Zabalíme do slaniny a pečeme na másle dozlatova
Husu osolíme, opepříme a dáme do pekáče s víkem. Pečeme na 120°C asi 5 hodin přikryté víkem.
Zeleninu oloupeme, orestujeme na másle společně s nasekanou šalotkou. Zalijeme vodou a uvaříme doměkka
Řepu oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do pekáče, zakápneme olejem a octem. Přidáme stroužky
Papriky zbavíme jadřinců, potřeme olejem a prolisovaným česnekem. Poté do každého kousku dáme kousek